SPORZĄDZANIE I WYDAWANIE POSIŁKÓW MATERIAŁ KSZTAŁCENIA USZCZEGÓŁOWIONE EFEKTY KSZTAŁCENIA

SPORZĄDZANIE I WYDAWANIE POSIŁKÓW.

Materiał kształcenia

Uszczegółowione efekty kształcenia.

Uczeń po zrealizowaniu zajęć potrafi (w zależności od indywidualnych możliwości psychofizycznych ucznia, wynikających z orzeczenia i IPET-u):

Warunki osiągania efektów kształcenia:

1. Elementy wyposażenia i zasady bezpieczeństwa w pracowni gospodarstwa domowego.

1.Podstawowe pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy w kuchni;

2.Wypadki przy pracy i zagrożenia wypadkowe w kuchni;

3.Wyposażenie kuchni.

4. Sprzęt, maszyny i urządzenia do wykonania czynności pomocniczych w kuchni.

5. Rodzaje prac wykonywanych w kuchni.

1. Zna i stosuje zasady higieny pracy, bezpieczeństwo pracy;

2. Zna i przestrzega regulaminu pracowni gospodarstwa domowego;

3. Wskazać sposoby zapobiegania wypadkom w pracy w kuchni;

4. Przygotować stanowisko pracy do wykonywania określonego zadania;

5. Wymienić i wskazać i używać podstawowy sprzęt AGD w kuchni;

6. Dobrać sprzęt, maszyny i urządzenia do wykonania czynności pomocniczych w kuchni;

7. Zastosować środki myjące, czyszczące, dezynfekujące do prac porządkowych;

8. Wskazać możliwości zabezpieczenia, jakości i bezpieczeństwa żywności;

9. Dobrać sprzęt i urządzenia do utrzymania czystości i porządku w pracowni gospodarstwa domowego;

10. Zastosować zasady kultury osobistej;

11. Dążyć wytrwale do celu;

12. Korzystać z różnych źródeł informacji;

13. Zastosować opinie i pomysły innych członków zespołu;

Środki dydaktyczne:

- zeszyt tematyczny z ćwiczeniami (zajęcia techniczne)

- karty pracy

- regulamin pracowni gospodarstwa domowego

- filmy dydaktyczne związane z tematyką bezpieczeństwa i higieny pracy

- apteczka i sprzęt przeciwpożarowy

Formy pracy:

- indywidualna

- grupowa

Zalecane metody dydaktyczne:

- aktywizujące, ze szczególnym uwzględnieniem metody ćwiczeń praktycznych, które pozwalają na osiągnięcia założonych efektów kształcenia

- podające

Możliwość oceniania przez uczniów rzeczywistych środków żywności, aby uczeń mógł zapamiętać cechy organoleptyczne poszczególnych środków, co pozwoli mu w przyszłości prawidłowo dobierać i wykorzystywać surowiec.

Zajęcia odbywać się będą w pracowni gospodarstwa domowego

Środki dydaktyczne:

- zestawy ćwiczeń

- instrukcje do ćwiczeń

- czasopisma branżowe

- filmy dydaktyczne

- jadłospisy

- zestawy opakowań żywności z etykietami

- katalogi produktów spożywczych

- żywność do oceny towaroznawczej

- plansze z „piramidą żywienia”

- receptury gastronomiczne

- podstawowy zestaw naczyń i sztućców

Formy pracy:

- indywidualna

- grupowa

Zalecane metody dydaktyczne:

- aktywizujące, ze szczególnym uwzględnieniem metody ćwiczeń praktycznych, które pozwalają na osiągnięcia założonych efektów kształcenia

- podające

2. Praktyczne umiejętności w kuchni

1. Gospodarka żywnością- podstawowe pojęcia.

2. Oznaczenia i informacje zamieszczone na opakowaniach środków spożywczych

3. Etapy procesu przygotowywania wyrobów kulinarnych

4. Podstawowe techniki przygotowania surowców

5. Zasady racjonalnego wykorzystania surowców w kuchni

6. Ocena organoleptyczna

7. Procedury zapewniające bezpieczeństwo żywności

8. Klasyfikacja środków żywności

9. Charakterystyka towaroznawcza poszczególnych środków żywności

10. Sposoby zabezpieczenia żywności przed zepsuciem- przechowywanie żywności

11. Zmiany zachodzące w żywności podczas jej przechowywania

12. Zanieczyszczenie żywności- skutki zdrowotne

13. Metody utrwalania żywności

14. Zasady racjonalnego żywienia

15. Czynniki kształtujące jakość żywności i metody ich oceny

16. Technologia sporządzania wybranych potraw i napojów z różnych surowców i półproduktów oraz ich ekspedycja:

- sposoby zagęszczania potraw

- technologia sporządzania oraz ekspedycja potraw z surowców roślinnych (warzywa, owoce, przetwory zbożowe)

-technologia sporządzania oraz ekspedycja potraw z surowców zwierzęcych (mięso zwierząt rzeźnych, przetwory mięsne, podroby, drób)

- zupy

- desery

- napoje zimne i gorące

1. Zidentyfikować surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze stosowane w kuchni;

2. Określić zasady stosowania dodatków do żywności;

3. Określić zasady racjonalnego wykorzystania surowców;

4. Zastosować procedury zapewniające bezpieczeństwo żywności;

5. Zastosować zasady oceny organoleptycznej żywności;

6. Zidentyfikować oznaczenia i informacje zamieszczone na opakowaniach środków spożywczych;

7. Określić etapy procesu przygotowywania wyrobów kulinarnych;

8. Dobrać techniki przygotowania surowców;

9. Zastosować zasady racjonalnego żywienia planując posiłki;

10. Rozróżnić żywność ze względu na trwałość;

11. Rozróżnić żywność ze względu na pochodzenie;

12. Ocenić żywność na podstawie jej wartości odżywczej;

13. Scharakteryzować sposób przechowywania różnych grup produktów spożywczych;

14. Dobrać sposób przechowywania do określonego środka żywności;

15. Rozpoznać zmiany zachodzące w przechowywanej żywności;

16. Użytkować urządzenia do przechowywania żywności;

17. Scharakteryzować metody utrwalania żywności;

18. Dobierać surowce do sporządzenia określonych potraw lub napojów;

19. Ocenić określony surowiec ze względu na możliwość jego zastosowania do sporządzenia określonej potrawy lub napoju;

20. Dobrać racjonalną technikę lub metodę do sporządzenia określonej potrawy

napoju lub półproduktu;

21. Zaplanować etapy sporządzania potraw i napojów lub półproduktów;

22. Wskazać zastosowanie urządzeń używanych w kuchni;

23. Wyjaśnić konieczność kontrolowania stanu technicznego urządzeń przed ich użyciem;

24. Dobrać przyprawy do określonej potrawy lub napoju;

25. Samodzielnie lub z pomocą nauczyciela sporządzać wybrane potrawy z surowców roślinnych zgodnie z recepturą;

26. Samodzielnie lub z pomocą nauczyciela sporządzać wybrane potrawy z surowców zwierzęcych;

27. Samodzielnie lub z pomocą nauczyciela sporządzać zupy;

28. Samodzielnie lub z pomocą nauczyciela sporządzać desery;

29. Samodzielnie lub z pomocą nauczyciela sporządzać napoje zimne i gorące;

30. Zagęszczać potrawy;

31. Dobierać zastawę stołową do ekspedycji potraw i napojów;

32. Porcjować, dekorować i wydawać wybrane potrawy i napoje;

33. Zastosować zasady kultury osobistej;

34. Dążyć wytrwale do celu;

35. Przyjąć odpowiedzialność za podejmowane działania;

36. Wykorzystać różne źródła informacji w celu doskonalenia umiejętności kulinarnych;

37. Zastosować opinie i pomysły innych członków zespołu;

3. Wykonywanie czynności porządkowych w kuchni

1. Praktyczne zastosowanie procedur obowiązujących w pracowni gospodarstwa domowego

2. Zasady zmywania i utrzymania naczyń stołowych i kuchennych

3. Środki myjące, czyszczące, dezynfekujące do prac porządkowych

5. Czynności porządkowe.

1. Zastosować zasady bezpiecznego użytkowania urządzeń;

2. Zastosować sposoby zabezpieczenia się przed czynnikami szkodliwymi w pracy w kuchni;

3. Zastosować zasady ergonomii, bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska podczas wykonywania zadań na stanowiskach pracy do obróbki wstępnej, termicznej, podczas wykańczania i ekspedycji potraw a także w czasie czynności porządkowych;

4. Zastosować procedury dotyczące zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz dotyczące ochrony przeciwpożarowej podczas pracy w kuchni;

5. Zastosować zasadę bezwzględnego zapoznawania się z instrukcją obsługi przed pierwszym uruchomieniem urządzenia;

6. Zastosować zasady bezpiecznego użytkowania instalacji technicznych w kuchni;

7. Zastosować zasady utrzymania zastawy stołowej do ekspedycji potraw i napojów;

8. Stosować odpowiednie środki myjące, czyszczące, dezynfekujące do prac porządkowych;

9. Wykonywać czynności porządkowe, tj. mycie naczyń, podłóg, itp.;

10. Wykorzystać różne źródła informacji w celu doskonalenia umiejętności kulinarnych;

Środki dydaktyczne:

- wszystkie sprzęty niezbędne do wykonywania zadań, instrukcje i procedury stanowiskowe

Zalecane metody dydaktyczne:

- instruktaż

- pokaz

- ćwiczenia

Formy pracy:

- indywidualna

- grupowa

Prace porządkowe

Materiał kształcenia

Uszczegółowione efekty kształcenia.

Uczeń po zrealizowaniu zajęć potrafi (w zależności od indywidualnych możliwości psychofizycznych ucznia, wynikających z orzeczenia i IPET-u):

Warunki osiągania efektów kształcenia:

1. Zasady bezpieczeństwa w pracy i pierwsza pomoc przedmedyczna

1.Podstawowe pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy

2. Ochrona przeciwpożarowa;

2.Wypadki przy pracy i zagrożenia wypadkowe

3.Obowiązki podczas pracy

5.Postępowanie w razie zagrożenia bezpieczeństwa lub wypadku;

6.Procedury udzielania pierwszej pomocy;

8. Sprzęt, maszyny i urządzenia do wykonania czynności pomocniczych .

9. Rodzaje wykonywanych prac

10. Etyka zawodowa

1. Szkolenie BHP w zakresie obsługi urządzeń mechanicznych – kosiarki elektrycznej i spalinowej, kosy, odkurzacza, froterki, maszyny myjącej itp.

2. Wyjaśnić pojęcia: higiena pracy, bezpieczeństwo pracy;

3. Wskazać zastosowanie różnych środków gaśniczych;

4. Zna i przestrzega regulaminu pracy.

5. Rozpoznać możliwe zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka oraz mienia i środowiska;

6. Wskazać sposoby zapobiegania wypadkom w pracy

7. Określić zagrożenia związane z użytkowaniem urządzeń porządkowych

8. Rozpoznać źródła i czynniki szkodliwe i uciążliwe w pracy

9. Wyjaśnić zasady organizowania pracy

10. Uzasadnić sposób przygotowania stanowiska pracy do wykonywania określonego zadania;

11. Omówić zasady udzielania pierwszej pomocy;

12. Udzielić pierwszej pomocy przedmedycznej;

13. Zna i potrafi zastosować numery alarmowe.

14. Przestrzegać procedur dotyczących bezpieczeństwa i higieny pracy;

14. Wymienić i wskazać podstawowy sprzęt używany w pracy

15. Dobrać sprzęt, maszyny i urządzenia do wykonania czynności pomocniczych

16. Zastosować środki myjące, czyszczące, dezynfekujące do prac porządkowych;

17. Dobrać sprzęt i urządzenia do utrzymania czystości i porządku w zależności od potrzeby

18. Zastosować zasady kultury osobistej;

19. Dążyć wytrwale do celu;

20. Dokonać analizy rezultatów działań;

21. Przyjąć odpowiedzialność za podejmowane działania i uzyskane informacje zawodowe

22. Wykazać się otwartością na zmiany w zakresie stosowanych metod i technik pracy;

23. Wykazać gotowość do ciągłego uczenia się i doskonalenia;

24. Korzystać z różnych źródeł informacji w celu doskonalenia umiejętności zawodowych

25. Zastosować opinie i pomysły innych członków zespołu;

26. Zastosować zasady etyki zawodowej

27. Zastosować techniki radzenia sobie ze stresem

28. Zachowywać się asertywnie

29. Doskonalić umiejętności komunikacyjne

30. Zmodyfikować działania w oparciu o wspólnie wypracowane stanowisko.

Środki dydaktyczne:

- zeszyt tematyczny z ćwiczeniami (zajęcia techniczne)

- karty pracy

- regulamin pracowni gospodarstwa domowego

- filmy dydaktyczne związane z tematyką bezpieczeństwa i higieny pracy

- apteczka i sprzęt przeciwpożarowy

Formy pracy:

- indywidualna

- grupowa

Zalecane metody dydaktyczne:

- aktywizujące, ze szczególnym uwzględnieniem metody ćwiczeń praktycznych, które pozwalają na osiągnięcia założonych efektów kształcenia

- podające

Wskazane jest, aby zajęcia odbywały się w pełni wyposażonym pokoju hotelowym lub w formie praktyk zewnętrznych

Środki dydaktyczne:

- zestawy ćwiczeń,

- instrukcje do ćwiczeń,

- karty pracy,

- schematy jednostki mieszkalnej),

- materiały promocyjne obiektów hotelarskich,

- filmy i prezentacje multimedialne o tematyce hotelarskiej, - komputer z dostępem do Internetu.

Zalecane metody dydaktyczne:

- instruktaż

- pokaz

- ćwiczenia

Formy pracy:

- indywidualna

- grupowa zróżnicowana

2. Prace porządkowe w gospodarstwie domowym.

1.Ręczny i zmechanizowany sprzęt do utrzymania czystości w jednostkach mieszkalnych i w węźle higieniczno-sanitarnym

2.Środki czystości i środki dezynfekcyjne do prac związanych z utrzymaniem czystości

3.Czynności porządkowe w gospodarstwie domowym

4.Bielizna pościelowa

5.Ścielenie łóżek

6.Wymiana bielizny pościelowej

7.Techniki prania

8.Urządzenia pralnicze

9.Środki i techniki prania

10.Zasady bhp, ppoż. i ochrony środowiska.

1. Dobrać oraz obsłużyć ręczny i zmechanizowany sprzęt do utrzymania czystości pomieszczeń

2. Zastosować środki czystości zgodnie z przeznaczeniem

3. Wykonać czynności związane ze sprzątaniem jednostki mieszkalnej

4. Wykonać prace porządkowe ręcznym i zmechanizowanym sprzętem

5. Wykonać czynności porządkowe z zastosowaniem środków czystości i dezynfekcji

6. Zastosować środki dezynfekcyjne zgodnie z wymogami sanitarnymi

7. Dobrać ręczny i zmechanizowany sprzęt do prac porządkowych

8. Posortować makulaturę

9. Zastosować techniki ścielenia łóżek

10. Zmienić bieliznę pościelową

11. Wykonać czynności porządkowe związane z przygotowaniem jednostki mieszkalnej do przyjęcia gości hotelowych z zastosowaniem środków czystości i środków dezynfekcyjnych

12. Rozróżnić techniki prania

13. Rozróżnić urządzenia pralnicze

14. Dobrać odpowiednie środki i techniki prania do rodzaju tkanin i stopnia ich zabrudzenia

15. Posegregować pranie

16. Obsłużyć urządzenia pralnicze

17. Zastosować właściwe środki i techniki prania do rodzaju tkanin

18. Zastosować odzież ochronną i środki ochrony indywidualnej do rodzaju prac porządkowych

19. Zastosować przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej przy wykonywaniu prac porządkowych

20. Sprawdzić stan wyposażenia i sprawność urządzeń jednostki mieszkalnej i zgłosić usterki przełożonemu

21. Zadbać o bezpieczeństwo gości i ich mienie

22. Zastosować zasady ergonomii, przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony środowiska oraz ochrony przeciwpożarowej w organizacji stanowiska pracy

2. Prace porządkowe i gospodarcze w otoczeniu różnych obiektów

1.Czynności pomocnicze, sprzęt, narzędzia i maszyny stosowane do prac porządkowych w otoczeniu różnych obiektów.

2.Segregacja i usuwanie odpadów.

3.Tereny zielone w otoczeniu różnych obiektów.

4.Zagospodarowanie terenu wokół różnego typu obiektów.

5.Utrzymanie w czystości i porządku dróg dojazdowych, chodników i parkingów oraz terenu wokół obiektu.

6. Tereny rekreacyjne w otoczeniu różnych obiektów.

7. Prace pomocnicze związane ze stanem dróg dojazdowych, alejek, parkingów, garaży, chodników.

8. Prace związane z konserwacją ogrodzenia, wiat, palenisk, rusztów i urządzeń do grillowania , elementów drewnianych , metalowych i z tworzyw sztucznych.

9. Ręczny sprzęt do prac porządkowych.

10. Zmechanizowany sprzęt do prac porządkowych.

11. Środki czystości o raz środki chemiczne stosowane podczas prac porządkowych.

13. Rodzaje zagrożeń zdrowia i możliwości zaistnienia wypadków podczas pracy w otoczeniu obiektu.

14. Zasady ergonomii przy pracach w otoczeniu różnych obiektów.

15. Rozwiązania proekologiczne stosowane przy pracach w otoczeniu obiektów.

16. Prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy w otoczeniu różnych obiektów.

1. Nazwać czynności pomocnicze, sprzęt, narzędzia i maszyny stosowane do prac porządkowych w otoczeniu obiektów

2. Rozróżnić parkingi, drogi dostaw i chodniki

3. Utrzymać czystość i porządek dróg dojazdowych, chodników i parkingów oraz terenu wokół obiektu – grabienie liści, zamiatanie, odsnieżanie

4. Posłużyć się sprzętem do prac porządkowych

5. Rozpoznać tereny rekreacyjne, ruszty, paleniska i miejsca do grillowania

6. Omówić prace pomocnicze związane ze stanem dróg dojazdowych, alejek, parkingów, garaży, chodników

7. Rozróżnić prace związane z konserwacją ogrodzenia, wiat, palenisk, rusztów i urządzeń do grillowania , elementów drewnianych , metalowych i z tworzyw sztucznych

8. Posegregować i usunąć odpady stałe z terenu obiektu

9. Rozróżnić ręczny sprzęt do prac porządkowych w otoczeniu obiektu

10. Zaproponować zmechanizowany sprzęt do prac porządkowych w otoczeniu obiektu

11. Przygotować środki i sprzęt do prac porządkowych w otoczeniu obiektu

12. Utrzymać czystość i porządek dróg dojazdowych, chodników i parkingów oraz terenu wokół obiektu

13. Posłużyć się sprzętem do prac porządkowych

14. Zastosować środki czystości oraz środki chemiczne podczas prac porządkowych

15. Usunąć liście z trawników, chodników, dróg i parkingów

16. Określić rodzaje zagrożeń zdrowia i możliwości zaistnienia wypadków podczas pracy w otoczeniu różnych obiektów.

17. Rozpoznać prawa i obowiązki pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy w otoczeniu obiektu

18. Zastosować środki ochrony indywidualnej podczas wykonywania zadań w otoczeniu obiektu

Wskazane jest, aby zajęcia odbywały się w formie praktyk zewnętrznych.

Środki dydaktyczne:

- zestawy ćwiczeń,

- instrukcje do ćwiczeń,

- komputer z dostępem do Internetu.

Zalecane metody dydaktyczne

- instruktaż

- pokaz

- ćwiczenia

Formy pracy:

- indywidualna

- grupowa

2. Prace porządkowe w kuchni i magazynie

1.Przechowywanie sprzętu kuchennego.

2.Czystość i porządek w pomieszczeniach kuchennych, magazynowych.

3.Techniki zmywania naczyń i sprzętu kuchennego.

4.Segregacja odpadów.

5.Podstawowe maszyny, urządzenia oraz drobny sprzęt kuchenny.

6.Przechowywanie surowców, produktów i napojów.

7.Ustawianie i nakrywanie stołów.

8.Zastawa i bielizna stołowa.

9.Odzież ochronna i środki ochrony indywidualnej i zbiorowej stosowane podczas pracy w kuchni.

10.Zasady ergonomii, przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony środowiska oraz ochrony przeciwpożarowej w organizacji stanowiska pracy.

1. Posegregować i przechować sprzęt kuchenny

2. Utrzymać czystość i porządek w pomieszczeniach kuchennych i magazynowych

3. Dobrać techniki zmywania naczyń i sprzętu kuchennego

4. Posegregować odpadki kuchenne

5. Dostosować stanowisko pracy do rodzaju wykonywanych zadań

6. Przechowywać surowce, produkty i napoje

7. Zagospodarować racjonalnie surowce i półprodukty

8. Posegregować odpady i surowce wtórne

9. Ustawić stoły i meble kuchenne zgodnie z instrukcją

10. Nakryć stoły do posiłków

11. Ustawić elementy dekoracyjne zgodnie z instrukcją

12. Wykonać czynności pomocnicze z zakresu obsługi konsumenta

13. Zebrać naczynia po konsumpcji

14. Zastosować zasady utrzymania porządku na Sali konsumenckiej przed i po posiłku

15. Posegregować i przechować zastawę stołową

16. Posegregować i przechować bieliznę stołową

17. Zastosować odzież ochronną i środki ochrony indywidualnej podczas wykonywania prac w pomieszczeniach kuchennych

18. Zastosować zasady ergonomii, przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony środowiska oraz ochrony przeciwpożarowej w organizacji stanowiska pracy w kuchni

19. Zastosować środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań w kuchni

Środki dydaktyczne:

- wszystkie sprzęty niezbędne do wykonywania zadań, instrukcje i procedury stanowiskowe

Zalecane metody dydaktyczne:

- instruktaż

- pokaz

- ćwiczenia

Formy pracy:

- indywidualna

- grupowa

2. Szycie i dziewiarstwo

1. Prace krawiecka przydatne w życiu codziennym

Poznawanie zasad szycia

ręcznego i maszynowego

1. Rozpoznaje i stosuje w praktyce umiejętność szycia ręcznego i maszynowego za pomocą odpowiednich narzędzi i przyborów

2. Stosuje ściegi w szyciu ręcznym

3.Samodzielnie szyje na maszynie, stosując podstawowe ściegi

9. Wykonuje pracę praktyczną

10. Przyszywa guziki i dokonuje drobnych prac naprawczych

Środki dydaktyczne

- wyposażenie pracowni

- maszyny do szycia

- materiały do szycia ręcznego i maszynowego

- karty pracy

Zalecane metody dydaktyczne

- instruktaż - pokaz- ćwiczenia

Formy pracy

- indywidualna- grupowa zróżnicowana

Środki dydaktyczne

-materiały narzędzia sprzęt do szycia i robótek dziewiarskich - karty pracy - instrukcje do ćwiczeń

Zalecane metody dydaktyczne

- instruktaż

- pokaz

- ćwiczenia

Formy pracy

- indywidualna

- grupowa

2. Pielęgnacja roślin i terenów zielonych

1. Rodzaje prac przy pielęgnacji roślin i terenów zielonych

2. Środki i sprzęt do pielęgnacji roślin.

4. Sposoby zabezpieczania na zimę roślin wielosezonowych.

6.Odchwaszczanie klombów, kwietników i trawników.

7.Spulchnianie gleby.

8.Nawadnianie roślin na kwietnikach, klombach i trawnikach.

9.Sadzenie i przesadzanie roślin

ozdobnych i zielonych.

11.Przygotowania stanowiska pracy do wykonywania określonego zadania zawodowego.

12.Środki ochrony indywidualnej podczas wykonywania zadań.

1. Nawożenie roślin ozdobnych.

2.Metody ochrony roślin ozdobnych.

1. Określić rodzaje prac przy pielęgnacji roślin i terenów zielonych

2. Rozpoznać klomby, kwietniki, trawniki, żywopłoty i zastosować odpowiedni sprzęt

3. Rozróżnić narzędzia do pielęgnacji roślin

4. Zabezpieczyć na zimę rośliny wielosezonowe

5. Zastosować środki ochrony roślin

6. Podlewać rośliny na kwietnikach, klombach i trawnikach

7. Odchwaścić kwietniki, klomby i trawniki

8. Przekopać i spulchnić glebę

9. Posadzić i przesadzić roślin ozdobne i zielone

10. Rozróżnić kosiarki elektryczne i spalinowe

11. Zastosować środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań w otoczeniu różnych obiektów

12. Zastosować zasady kultury osobistej

13. Wykazać się otwartością na zmiany w zakresie stosowanych metod i technik pracy

Wskazane jest, aby zajęcia odbywały się w formie praktyk zewnętrznych.

Środki dydaktyczne:

- wszystkie sprzęty niezbędne do wykonywania zadań, instrukcje i procedury stanowiskowe

Formy pracy:

- indywidualna

- grupowa

Zalecane metody dydaktyczne:

- instruktaż

- pokaz

- ćwiczenia

WYTWARZANIE PRZEDMIOTÓW DEKORACYJNYCH

Materiał kształcenia

Uszczegółowione efekty kształcenia.

Uczeń po zrealizowaniu zajęć potrafi (w zależności od indywidualnych możliwości psychofizycznych ucznia, wynikających z orzeczenia i IPET-u):

Warunki osiągania efektów kształcenia:

1. Dekoracyjne ozdoby okolicznościowe

1.Organizacja stanowiska pracy, bezpieczeństwo i higiena pracy

2.Materiały i narzędzia wykorzystywane w pracy

3.Prace z wykorzystaniem różnych materiałów m.in. masy solnej, szkła, sznurka, drewna, naturalnych darów przyrody i gotowych elementów składowych,

1. Przestrzegać zasad bezpieczeństwa i higieny pracy

2. Korzystać z właściwych narzędzi i przyborów w zależności od używanych materiałów

3. Wykonać różne prace m.in. z gliny, modeliny, gipsu, masy solnej (, figurki, breloczki, magnesiki ozdobne, ozdoby choinkowe)

4. Dbać o estetykę prac

5. Zrealizować działania zgodnie z własnymi pomysłami

Środki dydaktyczne:

- wszystkie materiały (masa solna, sznurek, itp.) niezbędne do wykonywania ozdób i biżuterii,

Zalecane metody dydaktyczne:

- instruktaż

- pokaz

- ćwiczenia

Formy pracy:

- indywidualna

- grupowa

2. Dekoracje przestrzenne.

2. Dekoracje przestrzenne, wykonywane na dużych powierzchniach (np. z papieru pakowego) do szkolnych przedstawień z okazji różnych uroczystości

3.Tworzenie dekoracji na dużych formatach– dekoracje imprez i uroczystości szkolnych oraz przedstawień teatralnych

1. Wykonać okolicznościowe dekoracje na dużych powierzchniach do szkolnych przedstawień z okazji różnych uroczystości, imprez i przedstawień

Środki dydaktyczne:

- wszystkie materiały niezbędne do wykonywania dekoracji,

- instrukcje

Zalecane metody dydaktyczne:

- instruktaż

- pokaz

- ćwiczenia

Formy pracy:

- indywidualna

- grupowa zróżnicowana

3. Prace z papieru.

1.Papier – rodzaje i właściwości

2.Narzędzia i przybory do obróbki materiałów papierniczych.

3.Organizacja stanowiska pracy, bezpieczeństwo i higiena pracy

4.Różne techniki pomocne w projektowaniu dekoracji okolicznościowych z papieru.

6.Prace z papieru m.in. ozdoby choinkowe, kartki okolicznościowe.

1. Rozpoznawać różne rodzaje papieru

2. Korzystać z właściwych narzędzi i przyborów do obróbki materiałów papierniczych

3. Wykonać różne rodzaje prac z papieru m.in. ozdoby choinkowe, kwiatki z papieru, prace z wykorzystaniem techniki orgiami, dekoracje okolicznościowe

4. Dbać o estetykę prac

Środki dydaktyczne:

- wszystkie narzędzia niezbędne do wykonywania zadań,

- materiały papiernicze

- instrukcje

Zalecane metody dydaktyczne:

- instruktaż

- pokaz

- ćwiczenia

Formy pracy:

- indywidualna

- grupowa

4.Elementy dekoracyjne z wykorzystaniem roślin

1. Przygotowanie produkcji roślin ozdobnych w gruncie i pod osłonami.

1. Zastosować materiały, naczynia do wykonania dekoracji z roślin ozdobnych

2. Zastosować zasady kolorystyki i kompozycji w wykonywaniu dekoracji roślinnych

3. Wykonać dekoracje roślinne

4. Przygotować kwiaty cięte i doniczkowe do sprzedaży

Środki dydaktyczne:

- wszystkie sprzęty niezbędne do wykonywania zadań,

Zalecane metody dydaktyczne:

- instruktaż

- pokaz

- ćwiczenia

Formy pracy:

- indywidualna

- grupowa