FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN

 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA NACIONAL FACULTAD REGIONAL CÓRDOBA DIRECCIÓN DE
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FACULTADESCUELA DE CIENCIAS EXPERIMENTALES DEPARTAMENTO DE ESTADÍSTICA E INVESTIGACIÓN

1. CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE LA CALIDAD

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

Licenciatura en Administración y Dirección de Empresas












PROGRAMA

DE LA ASIGNATURA:



DIRECCIÓN

DE LA CALIDAD (9120)


Optativa


4º CURSO - 1ER CUATRIMESTRE


6 créditos

(3 T – 3 P)


Curso 2009-10


















DEPARTAMENTO DE ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS

UNIVERSIDAD DE ALICANTE

OBJETIVOS:


METODOLOGÍA:


SISTEMA DE EVALUACIÓN:

La evaluación consiste en:

  1. Un examen que contiene dos partes:

  1. La entrega de dos trabajos cortos correspondientes a ejercicios de clase (1 punto).

  2. La entrega y exposición del trabajo final que se realizará en equipo y sobre una empresa real. Está relacionado con la aplicación en la empresa de ejercicios realizados en clase (3 puntos).


PROGRAMA DE LA ASIGNATURA:


1. CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE LA CALIDAD


1.1. Evolución y definición del término calidad y gestión de la calidad.

1.2. Fundamentos de la calidad total.

1.3. Estrategias de calidad.

1.4. Casos prácticos


2. EVALUACIÓN DE LA CALIDAD EN LA EMPRESA


2.1. Costes de calidad

2.2. Cálculo del coste de la calidad.

2.3. Casos prácticos.


3. GESTIÓN DE LA CALIDAD


3.1. Planificación de la calidad.

3.2. Organización de la calidad.

3.3. Control de la calidad.

3.4. Mejora de la calidad.

3.5. Casos prácticos


4. MODELOS ESTANDARIZADOS DE CALIDAD


4.1. Modelo Europeo de Calidad.

4.1.1. Criterios del modelo.

4.2. Normas internacionales ISO 9001

4.2.1. Documentación de la norma.

4.2.2. Requisitos de la norma UNE-EN-ISO 9000.

4.3. Casos prácticos.


5. IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD


5.1. Compromiso de la dirección.

5.2. Estructura para la calidad.

5.3. Comunicación.

5.4. Formación.

5.5. Control.

5.6. Casos prácticos.


6. MEJORA CONTINUA


6.1. Equipos de trabajo.

6.2. Proceso de resolución de problemas.

6.3. Herramientas para la mejora de la calidad.

6.3.1. Tormenta de ideas.

6.3.2. Hoja de datos, diagrama de causa-efecto y diagrama de Pareto.

6.3.3. Histograma y gráficos de correlación.

6.4. Casos prácticos.



BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:


CLAVER CORTÉS, E.; LLOPIS TAVERNER, J. y TARÍ GUILLÓ, J. J. (1999): Calidad y dirección de empresas, Civitas, Madrid.


CLAVER, E.; MOLINA, J.F. y TARÍ, J.J. (2005): Gestión de la calidad y gestión medioambiental. Fundamentos, herramientas, normas ISO y relaciones, 2ª edición, Pirámide, Madrid.


BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:


JURAN, J. M. y GRYNA, F. M. (1995): Análisis y planeación de la calidad. McGraw-Hill, México.


PERÉZ FERNÁNDEZ, J. A. (1994): Gestión de la calidad empresarial, ESIC, Madrid.


IMAI, M. (1992): Kaizen. La clave de la ventaja competitiva, CECSA, México.


FACULTADESCUELA DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN DEPARTAMENTO
CURSO 200203 CENTRO FACULTAD DE CIENCIAS EXPERIMENTALES ESTUDIOS
Escuela Superior Politécnica del Litoral Facultad de Ciencias


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