APERITIUS BENVINGUDA AMB COPA DE CAVA O COCKTAIL BLOODY

Benvinguda amb copa de cava o cocktail Bloody – Mary

Snacks

Cruixent d’olives negres

Pipes caramel·litzades a la mel

Galeta de formatge parmesà amb “paprica”

Patates soufflés amb escames de sal

Aperitius Fonda Montseny

Niu de patata amb salsa picant

Premsat d`anxoves amb pebrots del piquillo i vinagreta d’olives negres

Mil fulles de formatge fresc amb mango

Carpaccio de filet de bou amb rúcula

Bombó de foie amb geleé de Pedro Ximenez

Aperitius Fonda Montseny “Calents”

Farcellets cruixents d`escalivada

Croquetes de pernil ibèric

Bunyols cruixents de bacallà

Calamars de la costa arrebossat a la romana

Broquetes

(Totes les broquetes son fetes a la brasa de carbó davant del client)

Llagostins frescos amb salsa Romesco

Txistorra a la Mel

Botifarra de pagès i ceps

Bufet Temàtic

Pernil ibèric tallat a mà amb coca de Girona amb tomàquet i oli d`oliva

Tou de Til·lers (Catalunya) amb pa d’olives negres

Roncal artesà (Navarra) amb pa de llardó

El Esprimijo - Torta (Extremadura) amb pa de nous

Rissoto de “cabra de mar” Centolla al nostre estil

Els aperitius es finalitzaran amb un cocktail suau de Mojito fet davant del client

Celler

Vins, Begudes, Vermuts, etc...

APERITIUS BENVINGUDA AMB COPA DE CAVA O COCKTAIL BLOODY

Primers a escollir

Llagostins de Benicarlo al vapor sense clova amb assortits

d`ensiams sobre fons de vinagreta de romesco

Pasta fresca – petits canalons artesans de capò de pagès gratinats al perfum de tòfona fresca

Cors de carxofes súper tendres amb llagostins de Benicarló i gratinades amb la seva salsa

Vieires gallegues rostides sobre parmentier de patata a l’oli de oliva verge amb “rossinyols” bolets

Carpaccio de salmó vermell i morro de bacallà marinat a l`anet amb assortit de germinats i vinagreta d’anxoves de l`Escala

Segons a escollir

Tronc de lluç de palangre rostit sobre fons de patata amb caldo Bullabessa

Filet ibèric a la brasa de carbó amb (fet davant del client) amb mil fulles de patata i botifarra de perol i salsa a la mostassa Pommery

Vedella de Girona rostida a baixa temperatura amb bolets de temporada i espàrrecs verds

Cuixa de pularda desossada i rostida amb petites patates i cebetes amb poma caramel·litzada i salsa al vi ranci

APERITIUS BENVINGUDA AMB COPA DE CAVA O COCKTAIL BLOODY

Pre - postra a escollir

Carpaccio de pinya natural macerada a la menta fresca amb sorbet de gerds

Infusió de fruits del bosc amb sorbet de fruita de la passió

Geleè de gin tònic amb sorbet de llimona

Postra a escollir

Textura de xocolata 75% cacau amb gelat de vainilla

Caputxino de vainilla de Tahiti amb sorbet de mango

Pasta de full amb crema catalana i fruita natural

Aigua, cafès/infusions

Celler

Vi blanc a escollir :

Blanc de Blancs – Sumarroca

Viñas del Vero – Somontano

Blanc de Primavera – Rovellats (Penedès)

Vi negre a escollir:

Viñas del Vero – Somontano

Dorium – Ribera del Duero

Pago del Vicario – Tierra de Castilla

Cava:

Rovellats Premier – Brut – Penedès

OPCIÓ PER PROVAR ALTRES VINS CATALANS

CONDICIONS

Aquest preu inclou:

L’aperitiu amb totes les varietats detallades i la barra lliure per l’aperitiu
El menú, pre-postres, pastis de noces, cafès, infusions i celler
2 Hores de barra llibre
Servei de cuiners i cambrers
Material i parament de taula (estovalles blanques, tovallons blancs i funda de cadires blanques)
Minutes i planell d`ubicació dels convidats
La prova de menú para 2 persones de dimecres a divendres
El transport, muntatge i desmuntatge

RESERVES I CONDICIONS DE PAGAMENT

Per reservar una data cal efectuar un dipòsit de 1000.00€ per Fonda Montseny

El 50% de la suma total prevista s`hauria de fer efectiva 30 dies abans de l`àpat.

La resta, 2 dies abans del convit.

El nombre total de convidats i distribució de taules s`hauria de confirmar 15 dies abans de l`àpat.

Les cancel·lacions de convidats fetes 7 dies abans del banquet no es descomptaran.

Agraint la confiança dipositada en nosaltres i esperant que la nostra oferta sigui del seu gust, quedem a la seva disposició per a qualsevol aclariment.

I si voleu, podeu personalitzar el vostre menú. Tenim mes propostes, mes idees i molt d`entusiasme; i també podem escoltar els vostres suggeriments, per tal d`adaptar-nos al que esteu buscant.

RESTAURANT – BAR – APARTHOTEL Plaça Trunas, 1 (17400) Breda – Girona

Tel: 972 160 294 Fax: 972 871 746 Email: [email protected]Web: www.fondamontsenybreda.es

Tags: aperitius benvinguda, els aperitius, benvinguda, bloody, aperitius, cocktail