УТВЕРЖДАЮ
Заместитель председателя дегустационной комиссии
Начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области
________________ А.М. Харченко
ПРОТОКОЛ
Заседания дегустационной комиссии по оценке качества пищевой продукции при министерстве сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области
г. Ростов – на-Дону 28 марта 2013
ЗАО «Вепоз» 11.00
Количество дегустаторов – 8
Количество предприятий – 5
Количество образцов колбасных изделий, всего – 23
Повестка дня заседания:
Проведение дегустации колбасных изделий, представленных малыми и средними предприятиями области – ведет дегустацию начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности минсельхозпрода области Александр Моисеевич Харченко.
Решили:
Утвердить результаты оценки представленных образцов колбасных изделий (приложения 1,2,3).
Отметить хорошее качество следующих образцов:
Вареные колбасы:
- «Любительская» (ЗАО «Вепоз», г. Ростов-на-Дону)
- «Докторская» (ЗАО «Вепоз», г. Ростов-на-Дону)
- «Ветчинно – рубленая» (ООО «Донская мясная компания» г.Батайск)
- «Любительская» (ООО «Донская мясная компания» г.Батайск)
- «Новочеркасская» (ОАО «Новочеркасский мясокомбинат» г.Новочеркасск)
- «Любительская» (ОАО «Миллеровский мясокомбинат» г. Миллерово)
- «Докторская» (ООО «Темп» г.Новошахтинск)
2.2 Ветчины:
- Ветчина в оболочке (ЗАО «Вепоз», г. Ростов-на-Дону)
- Ветчина для завтрака (ЗАО «Вепоз», г. Ростов-на-Дону)
- Ветчина «Шарм» (ООО «Темп» г.Новошахтинск)
- Ветчина «Столичная» (ООО «Донская мясная компания» г.Батайск)
- Ветчина «Юбилейная» (ОАО «Новочеркасский мясокомбинат» г.Новочеркасск)
2.3. Варено – копченые и полукопченые колбасы:
- «Краковская» (ЗАО «Вепоз», г. Ростов-на-Дону)
- «Конская» (ЗАО «Вепоз», г. Ростов-на-Дону)
- Сервелат «Зернистый» (ООО «Донская мясная компания» г.Батайск)
- «Деликатесная» (ОАО «Новочеркасский мясокомбинат» г. Новочеркасск)
- «Деликатесная» (ООО «Донская мясная компания» г.Батайск)
- «Московская» (ООО «Темп» г.Новошахтинск)
3. Обратить внимание руководителей на несоответствие критериям качества действующих стандартов следующих образцов:
3.1 Вареные колбасы:
- «Докторская» (ОАО «Миллеровский мясокомбинат» г. Миллерово)
- «Чайная» (ОАО «Миллеровский мясокомбинат» г. Миллерово)
3.2. Варено – копченые и полукопченые колбасы:
- Сервелат «Империал» (ОАО «Миллеровский мясокомбинат» г. Миллерово)
- «Краковская» (ОАО «Миллеровский мясокомбинат» г. Миллерово)
- Сервелат «Польский» (ОАО «Миллеровский мясокомбинат» г. Миллерово)
4. Довести результаты оценки до сведения руководителей организаций, представивших продукцию.
Протокол вел Миценко О.Б.
Tags: дегустационной комиссии, заседания дегустационной, начальник, заместитель, утверждаю, управления, председателя, дегустационной, пищевой, комиссии