УТВЕРЖДАЮ ЗАМЕСТИТЕЛЬ ПРЕДСЕДАТЕЛЯ ДЕГУСТАЦИОННОЙ КОМИССИИ НАЧАЛЬНИК УПРАВЛЕНИЯ ПИЩЕВОЙ И








Директору департамента растениеводства, химизации и защиты растений Минсельхоза России

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель председателя дегустационной комиссии

Начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области


________________ А.М. Харченко


ПРОТОКОЛ


Заседания дегустационной комиссии по оценке качества пищевой продукции при министерстве сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области


г. Ростов – на-Дону 28 марта 2013

ЗАО «Вепоз» 11.00


Количество дегустаторов – 8


Количество предприятий – 5


Количество образцов колбасных изделий, всего – 23


Повестка дня заседания:


  1. Проведение дегустации колбасных изделий, представленных малыми и средними предприятиями области – ведет дегустацию начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности минсельхозпрода области Александр Моисеевич Харченко.


Решили:

  1. Утвердить результаты оценки представленных образцов колбасных изделий (приложения 1,2,3).

  2. Отметить хорошее качество следующих образцов:

    1. Вареные колбасы:

- «Любительская» (ЗАО «Вепоз», г. Ростов-на-Дону)

- «Докторская» (ЗАО «Вепоз», г. Ростов-на-Дону)

- «Ветчинно – рубленая» (ООО «Донская мясная компания» г.Батайск)

- «Любительская» (ООО «Донская мясная компания» г.Батайск)

- «Новочеркасская» (ОАО «Новочеркасский мясокомбинат» г.Новочеркасск)

- «Любительская» (ОАО «Миллеровский мясокомбинат» г. Миллерово)

- «Докторская» (ООО «Темп» г.Новошахтинск)

2.2 Ветчины:

- Ветчина в оболочке (ЗАО «Вепоз», г. Ростов-на-Дону)

- Ветчина для завтрака (ЗАО «Вепоз», г. Ростов-на-Дону)

- Ветчина «Шарм» (ООО «Темп» г.Новошахтинск)

- Ветчина «Столичная» (ООО «Донская мясная компания» г.Батайск)

- Ветчина «Юбилейная» (ОАО «Новочеркасский мясокомбинат» г.Новочеркасск)

2.3. Варено – копченые и полукопченые колбасы:

- «Краковская» (ЗАО «Вепоз», г. Ростов-на-Дону)

- «Конская» (ЗАО «Вепоз», г. Ростов-на-Дону)

- Сервелат «Зернистый» (ООО «Донская мясная компания» г.Батайск)

- «Деликатесная» (ОАО «Новочеркасский мясокомбинат» г. Новочеркасск)

- «Деликатесная» (ООО «Донская мясная компания» г.Батайск)

- «Московская» (ООО «Темп» г.Новошахтинск)

3. Обратить внимание руководителей на несоответствие критериям качества действующих стандартов следующих образцов:

3.1 Вареные колбасы:

- «Докторская» (ОАО «Миллеровский мясокомбинат» г. Миллерово)

- «Чайная» (ОАО «Миллеровский мясокомбинат» г. Миллерово)

3.2. Варено – копченые и полукопченые колбасы:

- Сервелат «Империал» (ОАО «Миллеровский мясокомбинат» г. Миллерово)

- «Краковская» (ОАО «Миллеровский мясокомбинат» г. Миллерово)

- Сервелат «Польский» (ОАО «Миллеровский мясокомбинат» г. Миллерово)

4. Довести результаты оценки до сведения руководителей организаций, представивших продукцию.


Протокол вел Миценко О.Б.





Tags: дегустационной комиссии, заседания дегустационной, начальник, заместитель, утверждаю, управления, председателя, дегустационной, пищевой, комиссии