ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM GIÁO

bộ tài Nguyên và môi Trường Cộng hòa
bộ y tế Trường đại học y Dược





Dinh duong va thuc an thuy san


ĐẠI HỌC HUẾ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM










GIÁO TRÌNH


DINH DƯỠNG

VÀ THỨC ĂN THUỶ SẢN



Chủ biên: PGS.TS. NGÔ HỮU TOÀN, TS. MẠC NHƯ BÌNH




NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC HUẾ

HUẾ, 2021

LỜI NÓI ĐẦU


Đào tạo kỹ sư ngành Thủy sản ở bậc đại học của trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế bắt đầu từ năm 1995, đến nay đã và đang được phát triển đáng kể về số lượng lẫn chất lượng. Một trong những chủ trương nhằm phục vụ việc nâng cao chất lượng giảng dạy và học tập, đó là Nhà trường luôn khuyến khích các giảng viên tham gia biên soạn sách giáo trình, sách chuyên khảo, tài liệu tham khảo và cập nhật bài giảng.

“Giáo trình Dinh dưỡng và Thức ăn thủy sản" được PGS.TS. Ngô Hữu Toàn và TS. Mạc Như Bình (Trường đại học Nông Lâm, Đại học Huế) biên soạn lại trên cơ sở có sự đồng ý để hiệu chỉnh, bổ sung và cập nhật “Giáo trình Dinh dưỡng và Thức ăn thủy sản của nhóm tác giả GS.TS. Lê Đức Ngoan, GS.TS. Vũ Duy Giảng, PGS.TS. Ngô Hữu Toàn đã biên soạn và xuất bản tại Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội năm 2008. Hy vọng quyển Giáo trình này là tài liệu học tập và tham khảo tốt cho sinh viên chuyên ngành Nuôi trồng thủy sản, Bệnh học thủy sản, và Quản lý thủy sản của khoa Thủy sản, trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế nói riêng và của các trường đại học, cao đẳng có đào tạo ngành Thủy sản trong cả nước nói chung. Giáo trình được nhóm tác giả biên soạn công phu, tham khảo nhiều tài liệu trong, ngoài nước và thông tin cập nhật hiện đại nhất cho đến nay có thể. Giáo trình bao gồm 9 chương và 6 nhóm phụ lục, đã được Hội đồng đánh giá thành lập theo quyết định số 388/HĐ-ĐHNL của Hiệu trưởng Nhà trưởng ký ngày 01/6/2021 phản biện, góp ý và đồng ý thông qua.

Trong khuôn khổ thời lượng của một học phần thuộc chương trình đào tạo đối với ngành Thủy sản bậc đại học với thời lượng 3 tín chỉ, chắc chắn nội dung và thông tin trong Giáo trình này chưa thể bao trùm những vấn đề chuyên sâu về lĩnh vực dinh dưỡng và thức ăn cho tất cả các đối tượng nuôi trồng thủy sản. Chúng tôi mong muốn nhận được sự đóng góp ý kiến xây dựng từ quý thầy cô giáo, các nhà nghiên cứu, các sinh viên và đọc giả để tài liệu có thể hoàn chỉnh hơn trong những lần tái bản sau.

Xin trân trọng cám ơn.

PGS. TS. Trần Thanh Đức

Hiệu trưởng, Chủ tịch Hội đồng Khoa học

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM, ĐẠI HỌC HUẾ

MỤC LỤC

4


4





Tags: trường đại, học trường, trường