L’aigua és vida, l’aigua és qualitat de vida. Beure aigua significa beure vida: el nostre cos pot resistir dies sense ingerir aliments, però no pas sense ingerir aigua. Una pèrdua d’aigua d’un 10 o 15% pot causar la mort.
Trobem aigua en 2/3 del nostre cos, en el 90% de les plantes i en el 70% del nostre planeta. Som i necessitem l’aigua per viure, però perquè la necessitem exactament?
Necessitem l’aigua per:
poder eliminar les toxines del nostre cos
produir enzims
mantenir la salut de la pell, del cabell i dels òrgans
ajudar al cos a absorbir les vitamines, minerals i sucres naturals
regular la temperatura corporal
aportar oxigen i nutrients a totes les cèl·lules del cos
ajudar a transformar el menjar en energia
Al llarg del dia el nostre organisme pot arribar a perdre entre 2,5 i 3 litres. Aquesta quantitat pot augmentar si realitzem un exercici físic, si patim altes temperatures, si patim vòmits o diarrees... Aquestes pèrdues d’aigua el cos les recupera a través dels aliments i de la ingestió directa d’aigua. Aliments com la fruita, les verdures i hortalisses fresques contenen grans quantitats d’aigua i per tant ajuden a mantenir-nos hidratats.
És recomanable beure 8 gots d’aigua al dia, entre 1.5 i 2 litres diaris, però hem de tenir en compte que hem d’augmentar aquesta quantitat si...
Mengem aliments amb molta farina o dolços perquè consumeixen gran part de l’aigua interna del cos.
Prenem cafè, ja que resseca més la pell.
Fumem, perquè també resta humitat a la pell.
Patim diarrees, vòmits, febre, ja que consumeixen part de l’aigua del nostre organisme.
Fem exercici, perquè és una activitat que suposa una pèrdua d’aigua important.
Cal tenir en compte que cada persona, segons l’edat i el seus hàbits de vida, tindrà unes necessitats d’hidratació diferents.
En el cas dels infants s’han de tenir presents dos factors dels que dependrà la correcta ingestió d’aigua:
La quantitat. L’aigua és moltes vegades un element oblidat a la dieta infantil, però no per això innecessari, hem de tenir en compte que:
els tres primers mesos necessita 700 ml d’aigua que ja estan integrats a la llet
a partir del quart mes, al variar l’alimentació varia l’aigua que ingereix i per tant, cal augmentar la quantitat d’aigua
a partir del 6è mes, ja és necessari que ingereixi entre 1 - 1,5 l diari
cal tenir molt en compte els nivells de mineralització de l’aigua.
La mineralització. Per a una correcta alimentació dels infants, hem d’adquirir aigües de mineralització dèbil i que tinguin suficient informació química de l’aigua a l’etiqueta.
Pel que fa a la tercera edat, la deshidratació és molt comuna ja que amb el temps el mecanisme que indica que hem de beure aigua (tenir la sensació de set) es debilita i la persona perd les ganes de beure. A més a més és molt comú que per pròpia iniciativa redueixin la quantitat d’ingestió d’aigua per tal de disminuir la necessitat d’orinar.
Encara que disminueixi la sensació de set, no disminueix la necessitat d’hidratació de l’organisme. Les persones grans necessiten també beure grans quantitats d’aigua, entre 1 i 2 litres al dia.
En el cas dels esportistes, una de les grans característiques de l’exercici físic que realitzen, és la suor (evaporació de l’aigua a través de la pell) que provoca una pèrdua de líquid corporal: d’aigua i de minerals. Exercint un treball corporal intens, podem arribar a una pèrdua d’aigua de 1 – 1,5 l/hora, i és per aquesta raó que la hidratació esdevé tant important en l’esportista: si no ingereix les quantitats que perd, pot patir nivells de deshidratació.
La hidratació de l’esportista és un procés en el que el consum d’aigua en cada etapa té una importància vital:
Abans de l’exercici:
Les 24 hores abans de l’esport és adequat ingerir aigua per a una correcta hidratació del cos.
Entre els 20 i 40 minuts abans de començar l’activitat es recomana ingerir entre 250 i 500 cc d’aigua.
Durant l’exercici:
Ingerir petites quantitats d’aigua (uns 200 cc) en una freqüència de 20 minuts aproximadament.
Després de l’exercici:
Recuperar-se amb una bona hidratació, no s’ha de deixar passar el temps per a fer-ho; es recomana beure 500 ml d’aigua durant l’hora posterior a l’exercici.
L’aigua i el nostre cos
Com sabem que el nostre organisme necessita aigua?
Sentim sensació de set
La saliva es torna espessa
L’orina és de color groc fort
Es pateix estrenyiment
D’on l’obtenim?
L’aigua de les begudes (1,5 l/dia)
L’aigua dels aliments (0,9 l/dia)
L’aigua produïda per la combustió dels aliments ( 0,6 l/dia)
Quins són els minerals més importants per l’esportista?
Potassi: funció muscular, emmagatzema glucògen i manté l’equilibri hídric.
Sodi: ajuda a l’activació enzimàtica, ajuda a les proteïnes a funcionar millor. La seva combinació amb la glucosa estimula l’absorció intestinal d’aigua.
Calci: ajuda a la transmissió dels impulsos nerviosos i a la contracció muscular i a mantenir els ossos forts.
Magnesi: ajuda a la creació de proteïnes i a la contracció muscular.
Fòsfor: produeix energia per la formació de cèl·lules.
Quins són els minerals a tenir en compte en els infants? (I Vitoria. El agua en la infancia. Infofamilia. Sección de Nutrición Infantil. [consultat 28/10/2004]. Disponible a: http://www.aeped.es/infofamilia/temas/agua.htm)
Sodi. Si s’utilitza llet de tipus 1 (llet d’iniciació), l’aigua ha d’obtenir menys de 25 mg/l de sodi.
Si s’utilitza llet de tipus 2 (llet de continuació) l’aigua pot contenir més sodi ja que el ronyó és més madur.
Fluor. L’aigua ha de tenir menys de 1 mg/l de fluor per aconseguir una correcta prevenció de càries.
Nitrats. El nivell màxim tolerable de nitrats a les aigües envasades és de 50mg/l i el nivell orientador de qualitat és de 25 mg/l.
L’aigua i l’ampolla
1. Quan he obert l’ampolla, quant temps tinc per consumir l’aigua?
Una vegada has obert l’ampolla, et recomanem que la consumeixis en un període de 2-3 dies i que la conservis en un lloc fred.
2. Passa alguna cosa si deixo l’ampolla sense tapar?
El tap de l’envàs assegura una bona conservació de l’aigua així com una bona preservació de microorganismes de l’exterior, per tant, si t’has deixat l’ampolla oberta, no beguis l’aigua.
3. L’aigua envasada caduca?
L’aigua correctament emmagatzemada, és a dir, en llocs frescos, secs, evitant la llum solar directa i sense olors agressius, no caducaria. No obstant, la normativa legal obliga a citar una data de caducitat per a més seguretat.
AL MINISTERO DELLA SALUTE DIPARTIMENTO PER LA SANITÀ PUBBLICA
APPENDIX A SALUTING A1 GENERAL THE ORIGIN
AUTORIZZAZIONE AL TRATTAMENTO DEI DATI RELATIVI ALLA SALUTE INFORMATIVA
Tags: informació nutricional, suficient informació, informació, nutricional, salut, nutrició