NIVEAU SECONDE THÈME HS2 MODULE CHROMATOGRAPHIE

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3101 SYSTÈMES DE PREMIER ORDRE – NIVEAU D’UN RÉSERVOIR

AANVRAAGFORMULIER VOOR VERKORT LEERTRAJECT NIVEAU 2 ERKENNING EERDER VERWORVEN
ACADÉMIE CRÉTEIL DATE MAI 2011 NIVEAU TROISIÈME DURÉE
ACÉRICULTURE VÉRIFICATION DU NIVEAU DE VIDE PENDANT LA COULÉE

Niveau : Seconde

Thème : HS2

Module : Chromatographie

L’histoire de l’art montre que l’homme a depuis des millénaires cherché à produire des couleurs à partir de pigments naturels d’origine organique ou minérale.

Aujourd’hui, on produit différents pigment synthétique ou naturel de façon industrielle, comme les colorants alimentaires qui rentrent dans la composition de plusieurs produits :

Bonbons, glaces, gâteaux …

Ces colorants sont signalés sur l’étiquette du produit par un code commençant par la lettre E suivie d’un nombre à trois chiffres commençant par 1.

Exemple : Dans le Coca Cola, on relève E150 qui indique la présence du colorant caramel.

Situation

On dispose d’une série de 6 colorants alimentaires de différents couleurs :

Vert, jaune, orange, bleu, rouge et violet.

Certains de ces colorants sont purs et d’autres sont issus d’un mélange.

Problématique

Comment identifier les colorants purs et ceux qui sont issus de mélange ?
Comment réaliser le triangle de Delacroix ?

Expérience : comment séparer les couleurs ?

Lire attentivement le protocole expérimental avant de le réaliser :

Prendre le papier Wathman dans le sens de la longueur et tracer à l’aide d’une règle et à 2cm du bord un trait fin au crayon de papier.
Placer sur le trait précédent 8 point fins au crayon de papier. La distance entre deux points est de 2 cm.
On place un point de chaque colorant à l’aide d’un cure-dent puis en recommence quand on a placé les 8 points.

Agrafer bord à bord la feuille de papier de façon à former un cylindre.
Placer le cylindre dans le bocal et ne plus le toucher.
Quand le front de l’éluant est à 2 cm environ du bord supérieur de la feuille, enlever celle-ci du bocal et poser la sur la table.
Sécher le papier à l’aide du sèche-cheveux puis l’agrafer sur votre compte-rendu.

Exploitation
1. En observant votre papier, dire quels sont les colorants purs et quels sont les mélanges.
2. En utilisant l’annexe 1, identifier les couleurs primaires et les couleurs secondaires en précisant les couleurs qui les composent.

Vert

Jaune

Orange

Bleu

Violet

Rouge

Réaliser le double triangle chromatique de Delacroix en suivant les informations données en annexe2.

Annexe1

LES COULEURS PRIMAIRES

Une couleur primaire, que l’on appelle également couleur élémentaire, est une couleur qui ne peut être créée par le mélange d’autres couleurs. Ces couleurs primaires, mélangées entre elles permettent d’obtenir les autres couleurs du spectre visible.

LES COULEURS SECONDAIRES

Lorsque l’on mélange deux couleurs primaires à parts égales, on obtient une couleur secondaire.

Annexe 2

En peignant son célèbre tableau Marino Faliero, Eugène Delacroix découvrit sa théorie des couleurs qui se résume ainsi :

Il traça un double triangle, le premier qui était droit, portait à ses sommets les couleurs primaires.

Le second triangle, qui est représenté à l’envers, portait à ses sommets les couleurs secondaires.

D’après Alexandre Dumas. Causeries sur Delacroix, 1864.

(1798- 1863)

D ouble triangle de Delacroix

Document Prof :

Matériel : Chromatographie

Eluant : sol NaCl (1 g/L)
Les colorants alimentaires : Vert - Jaune - Orange - Rose - Bleu - Rouge - Violet tous présentés dans des coupelles. (Les élèves ne savent pas ceux qui sont purs et ceux qui sont issus d’un mélange). Les couleurs secondaires sont réalisées par mélange de part égale de deux couleurs primaires.
Bocal ou grand bécher contenant l’éluant (1 cm de hauteur)
Cure-dents
Papier Wathman
Sèche-cheveux
Agrafeuse

Déroulement de la séance

Faire lire puis réaliser l’expérience par les élèves ;
On remarque sur le papier Wattman que certaines couleurs ne se décomposent pas : jaune, bleu et rouge : ce sont les couleurs primaires et d’autres se décomposent en deux couleurs primaire, se sont les couleurs secondaires. (photo 2)

Résultats obtenus :

Vert

Jaune

Orange

Bleu

Violet

Rouge

Mélange : jaune + bleu

pur

Mélange :

jaune + rouge

Pur