Schnelle Tomatensuppe
Zutaten für ca. 4 Portionen:
3 EL Mazola® Olivenöl
4 Knoblauchzehen
½ TL Chilipulver
1 Dose weiße Bohnen
1 ½ TL Mazola® Knoblauch
2 mittelgroße Zwiebeln
1 kleine Möhre
2 Zweige Thymian
1 EL Tomatenmark
230 ml Gemüsebrühe
1 ¼ TL grobes Meersalz
1 kg Tomaten
1 Scheibe Vollkornbrot (ca. 60 g)
Zubereitung:
Mazola® Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen.
Knoblauch hinzufügen und golden anbraten.
Chilipulver und weiße Bohnen hinzufügen und weiter braten.
Vom Herd nehmen.
In einer weiteren Pfanne Mazola® Knoblauch erhitzen. Zwiebeln und Möhre schälen, hacken und mit Thymian hinzugeben. Unter Rühren weiterbraten. Tomatenmark, Gemüsebrühe und Salz unterrühren.
Tomaten und Brot kleinschneiden und einrühren. Weiterkochen bis alles gut erhitzt ist.
Die Thymianzweige entfernen und die Suppe in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
Warm mit weißen Bohnen und frischem Brot servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
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Tags: zutaten, portionen, schnelle, tomatensuppe