Jabón (autor: A. Cañamero)
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L as propiedades del jabón derivan de las características de sus moléculas, éstas contienen dos partes diferenciadas: un grupo hidrófobo (repelente al agua) apolar y uno o más grupos polares o hidrófilos (afines al agua). Las partes no polares de tales moléculas se disuelven en las grasas o aceites y las porciones polares son solubles en agua. |
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¿Cómo limpia un jabón?
E l agua sola no es capaz de disolver la grasa que compone y contiene la suciedad.
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Figura
2.
http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/RC-46/Rc-46.htm
¿Cómo se llama la reacción de síntesis del jabón? ¿Cuáles son sus propiedades?
La fórmula dada de la grasa es falsa. ¿Qué grupo característico falta?
Corregirla para que la ecuación de la reacción sea equilibrada.
Indicar sobre el dibujo de la figura 1. la parte hidrófila y la parte hidrófoba de una molécula de jabón. Justificar explicando el origen de la polaridad de una molécula.
Explicar por qué las dos gotas de grasa de la figura2. no se unen de nuevo.
Justificar la importancia del jabón en la vida cotidiana.
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