JABÓN (AUTOR A CAÑAMERO) L 1 5 10 15








Jabones y detergentes (RC-46)

Jabón (autor: A. Cañamero)

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JABÓN (AUTOR A CAÑAMERO) L 1 5 10 15 as grasas y aceites son ésteres cuya hidrólisis en medio alcalino produce mezclas de sales sódicas de ácidos grasos que se conocen bajo el nombre de jabón.

 






LJABÓN (AUTOR A CAÑAMERO) L 1 5 10 15 as propiedades del jabón derivan de las características de sus moléculas, éstas contienen dos partes diferenciadas: un grupo hidrófobo (repelente al agua) apolar y uno o más grupos polares o hidrófilos (afines al agua).  Las partes no polares de tales moléculas se disuelven en las grasas o aceites y las porciones polares son solubles en agua.




¿Cómo limpia un jabón?

EJABÓN (AUTOR A CAÑAMERO) L 1 5 10 15 l agua sola no es capaz de disolver la grasa que compone y contiene la suciedad.

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Figura 2.

as moléculas de jabón rodean la suciedad hasta incluirla en una envoltura denominada micela, la parte apolar de la molécula de jabón se disuelve en la gotita de grasa mientras que la parte polar se orienta hacia la capa de agua que la rodea. La repulsión entre cargas iguales evita que las gotas de grasa se unan de nuevo.

http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/RC-46/Rc-46.htm




¿Cómo se llama la reacción de síntesis del jabón? ¿Cuáles son sus propiedades?


La fórmula dada de la grasa es falsa. ¿Qué grupo característico falta?

Corregirla para que la ecuación de la reacción sea equilibrada.


Indicar sobre el dibujo de la figura 1. la parte hidrófila y la parte hidrófoba de una molécula de jabón. Justificar explicando el origen de la polaridad de una molécula.


Explicar por qué las dos gotas de grasa de la figura2. no se unen de nuevo.


Justificar la importancia del jabón en la vida cotidiana.





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