SLADKÉ DEZERTY A SLANÉ CHUŤOVKY RÝCHLO A ZA

Sladké dezerty a slané chuťovky

Rýchlo a za málo peňazí môžno pripraviť aj kopec múčnikov a dezertov.

Napokon, na stôl predsa nepatrí len hlavné jedlo či šalát prípadne polievka.

Základ pre mnohé z týchto receptov väčšina ľudí pozná.

Ale ak zmeníte jednu-dve drobnosti, tam niečo pridáte, inde niečo uberiete, vykúzlite v rúre alebo na panvici maškrtu celkom novú.

Jablkové lievančeky

* 300 ml mlieka * 350 ml hladkej múky * 300 ml nahrubo nastrúhaných jabĺk

1 vanilkový cukor * 1 vajíčko * 1 prášok do pečiva * džem * šľahačkovú smotanu

Ako na to:
* Mlieko, múku, jablká, vajíčko, vanilkový cukor a kypriaci prášok spolu zmiešame.

Vypracujeme cestíčko a pražíme z neho malé lievance.
Podávame s džemom a šľahačkou.

Tvarohové lievančeky
* 250 g tvarohu * 150 g hrubej múky * pol lyžičky kypriaceho prášku do pečiva * soľ

1 vajíčko * strúhanku * olej * práškový a vanilkový cukor * škoricový cukor

Ako na to:

Z tvarohu, múky, soli, prášku do pečiva a vajíčka vypracujeme stredne tuhé cestíčko.

Z cesta vytvarujeme valček, ktorý obalíme v strúhanke a nakrájame na plátky.

Z plátkov vyformujeme lievančeky, vyprážame v horúcom oleji.

Lievančeky ešte teplé obalíme v cukre podľa chuti.

Zapekané palacinky s tvarohom

Na cesto:

100 g hladkej múky * 250 ml mlieka * dve lyžice oleja * štipku soli * dve vajíčka

Na plnku:

* 3 vajíčka * 80 g masla * 50 práškového cukru * 50 kryštálového cukru * 250 g tvarohu

* hrozienka * maizenu * vanilkový cukor

Na sladkú omáčku:

50 g práškového cukru * 2 vajíčka * 100 ml mlieka * 100 ml kyslej smotany

Ako na to:
Príprava palaciniek: hladkú múku zmiešame s mliekom, olejom a soľou a vajíčkami.

Dobre vymiešame, v prípade potreby precedíme cez sitko. Necháme desať minút odstáť.

Na panvici na malom množstve oleja upečieme palacinky.

Keď máme palacinky hotové, jenskú misu vymažeme maslom a predhrejeme rúru.
Príprava plnky: vajíčka rozdelíme na bielky a žĺtky. Maslo vymiešame s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a dvoma lyžičkami maizeny a štipkou soli do penista. Miešame tvaroh a žĺtky.
Bielky vymiešame s kryštálovým cukrom na tuhý sneh

Vmiešame ho spolu s hrozienkami do plnky. Palacinky naplníme, zrolujeme a naukladáme do misy.
Príprava omáčky: mlieko, kyslú smotanu, cukor a vajíčka zmiešame.
Palacinky necháme zapekať asi 15 minút, potom polejeme omáčkou a zapekáme ešte asi desať minút. Pred podávaním môžeme ozdobiť šľahačkou.
Čučoriedková pochúťka

Na cesto:

* 125 g hladkej múky * 3 lyžice práškového cukru * lyžičku prášku do pečiva

* štvrť lyžičky sódy bikarbóny * soľ * 125 ml jogurtu * 2 lyžice mlieka * 2 vajíčka

* 25 g masla * 100 g čučoriedok (môžu byť aj zavárané) lyžica citrónovej kôry

Na sirup:

* 150 g práškového cukru * 100 ml vody * 150 g čučoriedok * 2 lyžice citrónovej šťavy

* šľahačka

Ako na to:
Múku zmiešame s cukrom, práškom do pečiva, sódou bikarbónou, citrónovou kôrou a štipkou soli. Jogurt rozriedime s mliekom, pridáme rozšľahané vajíčka a rozpustené maslo.

Pridáme premiešanú múku. Na olej dáme za naberačku cesta a pár čučoriedok.

Obrátime a opečieme z druhej strany. Príprava sirupu: cukor vymiešame z vodou a povaríme

s čučoriedkami asi jednu minútu Ochutíme citrónovou šťavou a nalejeme na palacinky.

Ozdobíme šľahačkou.

Nákyp s marhuľami

* 50 g masla * 60 g cukru * 3 žítky * 1 balíček vanilkového cukru * 1 citrón

* štipku soli * 500 g tvarohu * 5 lyžíc detskej krupice * sneh z troch bielkov

* lyžičku rozpusteného masla * 500 g zaváraných marhúľ bez kôstky

Ako na to:
Maslo speníme s cukrom, žĺtkami a vanilkovým cukrom.

Zmiešame nastrúhanú kôru a šťavu z citróna, soľ, tvaroh a krupicu.

Zmiešame so speneným maslom a primiešame sneh z bielkov.
Polovicu zmesi dáme do maslom vymazanej ohňovzdornej misy.

Na ňu uložíme dve tretiny marhúľ. Zakryjeme zvyšnou zmesou.

Vrch ozdobíme zvyšnými marhuľami a pečieme asi 45 minút vo vyhriatej rúre.

Cesnakové trojuholníčky
* Kocku droždia * 1 kg hladkej múky * 500 ml teplého mlieka * lyžičku cukru * 2 vajíčka

mak alebo sezam na posypanie

Na maslo:

250 tuku na pečenie * 15 strúčkov cesnaku * 2 lyžice soli

Ako na to:
Do hrnčeka dáme trošku teplého mlieka, cukor, 1 lyžicu múky, rozdrobíme droždie a necháme vykysnúť. Medzitým do veľkej misy preosejeme múku, spravíme jamku, múku posolíme,

pridáme vajce a do jamky vylejeme vykysnutý kvások.

Zalejeme teplým mliekom a vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na polovicu a necháme v teple vykysnúť. Kým cesto kysne, vymiešame pretlačený cesnak so soľou a tukom.

Keď je cesto vykysnuté, každú polovicu rozdelíme ešte na 2 časti, každú štvrtinu rozvaľkáme

na pomúčenej doske na hrúbku asi 3 mm, potrieme rovnomerne cesnakovým maslom, zatočíme

ako štrúdľu a krájame na trojuholníčky.

Potrieme vajcom, posypeme makom alebo sezamom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote

200 stupňov.

Cestovinový nákyp
* 250 g cestovín (vhodné sú makaróny) * 2 lyžice oleja * 6 vajíčok * 500 ml mlieka * soľ

* mleté čierne korenie * 250 g šunky * malá konzerva hrášku * 100 g strúhaného syra

* 2 lyžice strúhanky * 30 g masla * 2 cibule

* 400 g paradajkového pretlaku alebo hustej paradajkovej šťavy

Ako na to:
Cestoviny uvaríme podľa návodu v slanej vode. Zlejeme a premiešame s olejom.
Vajíčka rozmiešame v mlieku, osolíme, okoreníme. Šunku nakrájame na rezance.

Cestoviny, šunku a hrášok premiešame a dáme do maslom vymazanej zapekacej misy.

Zalejeme vajíčkovou omáčkou, posypeme syrom, strúhankou, obložíme plátkami masla a zapekáme asi 40 minút.

Cibuľku opražíme na oleji, vlejeme pretlak alebo šťavu, osolíme, okoreníme, necháme prevrieť

a pár minút povaríme. Nákyp podávame s paradajkovou omáčkou.

Koláč plnený syrom Niva

Na cesto:

* 600 g polohrubej výberovej múky * 400 ml mlieka * 100 ml oleja * 2 lyžice soli

* 50 g kvasníc

Na plnku:

1 tuk na pečenie * 2 žítky * 250 g syra Niva

Ako na to:
Suroviny na cesto spracujeme a rozdelíme na štyri bochníčky.

Tie rozvaľkáme a natrieme plnkou, zvinieme do závinu, vrch závinu narežeme nožom do vzorov, potrieme žĺtkom a posypeme sezamom. Pečieme vo vyhriatej rúre asi tridsať minút.

Smotanové pagáče
* 1 kg polohrubej múky * 200 g bravčovej masti * 250 ml smotany * lyžicu soli

trošku mlieka * vajíčko

Ako na to:
Múku rozmrvíme s masťou, aby spolu držali. Pridáme smotanu, mlieko, soľ.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi osem milimetrov. Vykrajujeme pagáčiky, ktoré potrieme vajcom. Pečieme v horúcej rúre.

Lístkové tyčinky
* 1 balíček mrazeného lístkového cesta * vajíčko * strúhaný syr

Ako na to:
Lístkové cesto rozvaľkáme. Vykrajujeme tyčinky, ktoré natrieme vajíčkom, posypeme syrom (prípadne rascou alebo drvenou sušenou bazalkou) a v rozohriatej rúre upečieme.

Syrové pirohy

Na cesto:

500 g polohrubej múky * 1 tuk na pečenie * vajíčko * 1 biely jogurt * soľ

Na plnku:
200 g plesňového syra * 6 lyžíc šľahačky * 100 g šunky

Ako na to:
Cesto spracujeme, rozvaľkáme a vykrojíme štvorčeky.

Tie naplníme zmesou syra, nasekanej šunky a šľahačky.
Dôkladne zvinieme, povrch potrieme žĺtkom, pečieme na plechu podliate troškou vody.

Slimáky s topeným syrom

* 3 topené syry * 1 tuk na pečenie * 500 g hladkej múky * vajíčko

Na kvások:

200 g droždia * 100 ml vlažného mlieka * kocku cukru

Ako na to:
Z droždia, mlieka cukru si vyrobíme kvások. Spracujeme z neho, múky, tuku a syrov cesto. Necháme 20 minút odpočinúť, rozdelíme na osem bochníkov.

Každý rozvaľkáme na kruh, kruhy rozdelíme kolieskom na 16 trojuholníčkov.

Tie stáčame začínajúc širšou stranou k vrcholu.

Slimáčiky natierame šľahaným vajcom a posypeme syrom a rascou.
Pečieme v horúcej rúre.

Tags: chuťovky -------------------------------, dezerty, sladké, slané, rýchlo, chuťovky