INSPEKCJA WETERYNARYJNA GŁÓWNY INSPEKTORAT WETERYNARII STRONASTRON 1 Z 10

INSPEKCJA OCHRONY ŚRODOWISKA WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT OCHRONY ŚRODOWISKA W SZCZECINIE
INSPEKCJA WETERYNARYJNA GŁÓWNY INSPEKTORAT WETERYNARII STRONASTRON 1 Z 10
INSPEKCJA WETERYNARYJNA I N S T R U K

---

INSPEKCJA WETERYNARYJNA POWIATOWY INSPEKTORAT WETERYNARII W LESZNIE UL ŚWIĘCIECHOWSKA
KONTROLE W FIRMIE INSPEKCJA SANITARNA INSPEKCJA SANITARNA JEST ORGANEM
PAŃSTWOWA INSPEKCJA OCHRONY ROŚLIN I NASIENNICTWA INTERNETOWY SYSTEM SYGNALIZACJI

---

I

	Inspekcja Weterynaryjna Główny Inspektorat Weterynarii	Strona/Stron	1 z 10
	Instrukcja przeprowadzania urzędowych kontroli w zakresie możliwości śledzenia produktów pochodzenia zwierzęcego i znakowania	Data wydania	23.03.2010r.
GIWbż-500-1/10		Wydanie	2

Niniejsza instrukcja została wydana na podstawie art. 13 ust. 1 pkt 1 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. z 2007 r. Nr 121, poz. 842,
z późn. zm.).

1. PRZEDMIOT INSTRUKCJI

Określenie postępowania urzędowych lekarzy weterynarii przy kontroli przestrzegania przez przedsiębiorstwa spożywcze, podlegające urzędowemu nadzorowi Inspekcji Weterynaryjnej, przepisów w zakresie możliwości śledzenia przemieszczania zwierząt, produktów pochodzenia zwierzęcego, substancji przeznaczonych do dodania do żywności, lub które można do niej dodać, jak również znakowania tych produktów.

2. CEL INSTRUKCJI

Celem instrukcji jest wprowadzenie jednolitego w skali kraju postępowania urzędowych lekarzy weterynarii przy kontroli przestrzegania przez przedsiębiorstwa spożywcze przepisów w zakresie możliwości śledzenia przemieszczania zwierząt
i produktów pochodzenia zwierzęcego, substancji przeznaczonych do dodania do żywności, lub które można do niej dodać oraz znakowania tych produktów.

3. PRZEPISY PRAWNE I DOKUMENTY ZWIĄZANE

1. Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (Dz. U. L 31
   z 1.2.2002, str. 1—24, z późn. zm., Polskie wydanie specjalne: Rozdział 15 Tom 06 P. 463 – 486);

2. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady nr 853/2004 z dnia
   29 kwietnia 2004 r., ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny
   w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz. Urz. UE nr L 139
   z 30.4.2004, str. 14-74);

3. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady nr 854/2004 z dnia
   29 kwietnia 2004 r., ustanawiające szczególne przepisy dotyczące organizacji

	Inspekcja Weterynaryjna Główny Inspektorat Weterynarii	Strona/Stron	2 z 10
	Instrukcja przeprowadzania urzędowych kontroli w zakresie możliwości śledzenia produktów pochodzenia zwierzęcego i znakowania	Data wydania	23.03.2010r.
GIWbż-500-1/10		Wydanie	2

urzędowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do spożycia przez ludzi (Dz. Urz. UE nr L 139 z 30.4.2004, str. 206-320, z późn. zm.);

4. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady nr 882/2004 z dnia
   29 kwietnia 2004 r., w sprawie kontroli urzędowych przeprowadzonych w celu sprawdzenia zgodności z prawem paszowym i żywnościowym oraz regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt i dobrostanu zwierząt (Dz. Urz. UE nr L 191
   z 30.4.2004, str. 200-251);

5. Rozporządzenie (WE) nr 1760/2000 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia
   17 lipca 2000 r. ustanawiające system identyfikacji i rejestracji bydła rzeźnego
   i w sprawie znakowania mięsa wołowego i produktów z mięsa wołowego oraz anulujące Rozporządzenie Rady (WE) nr 820/97 (Dz. Urz. UE L 204, 11.08.2000, str. 1);

6. Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia
   27 października 2004r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające dyrektywy 80/590/EWG
   i 89/109/EWG (Dz. Urz. UE L338 z 13.11.2004, str.4);

7. Ustawa z dnia 29 stycznia 2004 r. o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. z 2007 r. Nr 121, poz. 842, z późn. zm.);

8. Ustawa z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. z 2006 r. , Nr 17, poz. 127, z późn. zm.);

9. Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr 171, poz. 1225, z późn. zm.);

10. Rozporządzenie Prezesa Rady Ministrów z dnia 28 lipca 2008 r. w sprawie nadania funkcjonariuszom Inspekcji Weterynaryjnej, Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych oraz Państwowej Inspekcji Ochrony Roślin i Nasiennictwa uprawnień do nakładania grzywien w drodze mandatu karnego (Dz. U. Nr 137, poz.861);

	Inspekcja Weterynaryjna Główny Inspektorat Weterynarii	Strona/Stron	3 z 10
	Instrukcja przeprowadzania urzędowych kontroli w zakresie możliwości śledzenia produktów pochodzenia zwierzęcego i znakowania	Data wydania	23.03.2010r.
GIWbż-500-1/10		Wydanie	2

11. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 19 grudnia 2006 r.
    w sprawie wysokości kar pieniężnych za naruszenia przepisów o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. z 2007 r. Nr 2, poz. 22, z późn. zm.);

12. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2007 r.
    w sprawie znakowania środków spożywczych (Dz. U. Nr 137, poz. 966 z późn. zm.).

Niniejsza instrukcja została opracowana zgodnie z powyższymi przepisami prawa powszechnie obowiązującego. Stosowanie niniejszej instrukcji, jako aktu prawa wewnętrznego, nie może prowadzić do naruszenia wspomnianych przepisów. Na przepisy niniejszej instrukcji nie należy powoływać się przy rozstrzyganiu o prawach i obowiązkach podmiotów prywatnych, gdyż nie jest ona dla nich wiążąca.

4. KONTROLE W ZAKRESIE MOŻLIWOŚCI ŚLEDZENIA ORAZ SANKCJE

Weryfikacja spełnienia wymogów art. 18 rozporządzenia (WE) nr 178/2002 przez przedsiębiorstwa spożywcze zajmujące się produkcją, przetwarzaniem lub dystrybucją produktów spożywczych pochodzenia zwierzęcego odbywa się w trakcie urzędowych kontroli, prowadzonych zgodnie z:

- art. 4 ust. 4 lit. i rozporządzenia (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego
i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące organizacji urzędowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do spożycia przez ludzi;

- ustawą z dnia 29 stycznia 2004 r. o Inspekcji Weterynaryjnej;

- rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady nr 882/2004 z dnia
29 kwietnia 2004 r., w sprawie kontroli urzędowych przeprowadzonych w celu sprawdzenia zgodności z prawem paszowym i żywnościowym oraz regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt i dobrostanu zwierząt

- instrukcją Głównego Lekarza Weterynarii Nr GIWhig-500-4/08 z dnia 1 kwietnia 2008 r. w sprawie metodologii urzędowych kontroli.

4.1. Dokumentowanie

Wyniki kontroli w zakresie możliwości śledzenia przemieszczania żywności, przez przedsiębiorstwa spożywcze powinny być dokumentowane na podstawie listy

kontrolnej „SPIWET - Ogólne wymagania dla zakładów zatwierdzanych
i rejestrowanych, rozdział II - rozporządzenie 178/2002”.

	Inspekcja Weterynaryjna Główny Inspektorat Weterynarii	Strona/Stron	4 z 10
	Instrukcja przeprowadzania urzędowych kontroli w zakresie możliwości śledzenia produktów pochodzenia zwierzęcego i znakowania	Data wydania	23.03.2010r.
GIWbż-500-1/10		Wydanie	2

4.2. Czynności kontrolne

4.2.1 W trakcie prowadzenia kontroli przedsiębiorstw spożywczych w zakresie możliwości śledzenia przemieszczania zwierząt/żywności należy zwrócić uwagę na poniższe kwestie.

1) Posiadanie systemu umożliwiającego identyfikację bezpośredniego dostawcy (dostawców) zwierząt, surowców, półproduktów, produktów, dozwolonych substancji dodatkowych lub zwierząt rzeźnych służących do produkcji, jak również możliwości ustanowienia połączenia „dostawca-zwierzę” lub „dostawca-surowiec” (tj. ustalenia, które zwierzęta lub surowce, półprodukty itp. pochodzą od których dostawców). Posiadanie informacji dotyczących poszczególnych dostaw obejmujących odpowiednio następujące dane:

1. imię, nazwisko/nazwa oraz adres dostawcy;

2. data transakcji (wysyłki/dostawy);

3. rodzaj produktów/gatunek zwierząt;

4. ilość i oznakowanie produktów (jeśli dotyczy)/liczba oraz oznakowanie zwierząt (jeśli dotyczy);

5. numer partii (jeśli dotyczy);

6. data produkcji/data minimalnej trwałości/termin przydatności do spożycia (jeśli dotyczy).

Informacje zawarte w dokumentach powinny być czytelne i kompletne. System powinien umożliwiać sprawną identyfikację poszczególnych dostawców.

2) Posiadanie systemu identyfikacji bezpośredniego odbiorcy (odbiorców) poszczególnych zwierząt lub produktów, jak również możliwości ustanowienia połączenia „klient-zwierzę”, „klient-produkt” (tj. ustalania, które zwierzęta lub półprodukty, produkty itp. zostały dostarczone do których odbiorców). Posiadanie informacji dotyczących poszczególnych wysyłek obejmujących odpowiednio następujące dane:

	Inspekcja Weterynaryjna Główny Inspektorat Weterynarii	Strona/Stron	5 z 10
	Instrukcja przeprowadzania urzędowych kontroli w zakresie możliwości śledzenia produktów pochodzenia zwierzęcego i znakowania	Data wydania	23.03.2010r.
GIWbż-500-1/10		Wydanie	2

1. imię, nazwisko/nazwa oraz adres odbiorcy;

2. data transakcji (wysyłki/dostawy);

3. rodzaj produktów/gatunek zwierząt;

4. ilość i oznakowanie produktów (jeśli dotyczy)/liczba oraz oznakowanie zwierząt (jeśli dotyczy);

5. numer partii (jeśli dotyczy);

6. data produkcji/data minimalnej trwałości/termin przydatności do spożycia (jeśli dotyczy).

Informacje zawarte w dokumentach powinny być czytelne i kompletne. System powinien umożliwiać sprawną identyfikację poszczególnych odbiorców.

Przy prowadzeniu kontroli należy pamiętać, że gromadzone informacje zależeć będą od rodzaju działalności prowadzonej przez przedsiębiorstwo spożywcze - np. w przypadku mleczarni nie będą wymagane dane dotyczące oznakowania, nr partii oraz terminu przydatności do spożycia w odniesieniu do poszczególnych dostaw mleka surowego. Dlatego też korzystając z ww. zestawień należy dopasować wymagane dane do rodzaju i zakresu działalności przedsiębiorstwa.

3) Zgodność informacji zamieszczonych na opakowaniach lub etykietach z faktyczną zawartością tych opakowań, w tym opakowań zbiorczych i transportowych. Należy zweryfikować czy zakład nie wykorzystuje opakowań jednostkowych/zbiorczych posiadających etykiety i oznakowanie innych zakładów lub etykiety własnego zakładu, lecz zawierające nieaktualne/nieadekwatne informacje. W szczególności należy zwrócić uwagę na oznakowanie pojemników plastikowych wielokrotnego użytku.

4) Zapewnienie przez przedsiębiorstwa w ramach „śledzenia wewnętrznego” identyfikowalności umożliwiającej określenie przynależności surowców, półproduktów i produktów gotowych do konkretnych partii na etapach przygotowywania, przetwarzania i przechowywania mających miejsce w procesie produkcyjnym.

	Inspekcja Weterynaryjna Główny Inspektorat Weterynarii	Strona/Stron	6 z 10
	Instrukcja przeprowadzania urzędowych kontroli w zakresie możliwości śledzenia produktów pochodzenia zwierzęcego i znakowania	Data wydania	23.03.2010r.
GIWbż-500-1/10		Wydanie	2

5) Zgodność informacji zamieszczonych na produktach, opakowaniach lub etykietach z danymi zawartymi w dokumentach systemowych utrzymywanych na poszczególnych etapach produkcji oraz, w które jest zaopatrywana przesyłka.

6) Zgodność dokumentacji towarzyszącej przesyłkom zwierząt/produktów pochodzenia zwierzęcego lub innym produktom przeznaczonym do dodania do żywności ze szczególnymi wymaganiami określonymi przepisami odrębnymi.

Dokumenty powinny być czytelne, poprawnie wystawione, zawierać kompletne dane (np. data wystawienia, kolejny nr dokumentu, oznaczenie przedsiębiorstwa, oznaczenie partii, rodzaj obróbki cieplnej - jeśli wymagane, itp.).

7) Posiadanie systemów i procedur umożliwiających identyfikację przedsiębiorstw,
z których dostarczono materiały lub wyroby przeznaczone do kontaktu
z żywnością.

4.2.2 Każdorazowo powinno mieć miejsce wyrywkowe sprawdzanie zgodności stanu faktycznego z dokumentacją. W tym celu urzędowy lekarz weterynarii powinien:

a) w przypadku rzeźni, wybrać losowo zwierzę/zwierzęta z magazynu żywca oraz dokonać weryfikacji:

- możliwości ustalenia połączenia pomiędzy zwierzęciem/zwierzętami a dokumentem towarzyszącym przesyłce (paszportem, świadectwem zdrowia, informacją dotyczącą łańcucha pokarmowego, specyfikacją dostawy żywca itp.),

- zgodności oznakowania zwierząt z danymi zawartymi w dokumentach towarzyszących przesyłce, jeśli wymóg ten ma zastosowanie (paszport, świadectwo zdrowia, specyfikacja dostawy żywca),

- możliwości ustalenia wymaganych danych dotyczących dostawcy;

b) w przypadku innych zakładów (np. rozbioru, przetwórstwa, chłodni, magazynów hurtowych, zakładów przepakowywania) wybrać losowo dowolne produkty z magazynu surowców oraz dokonać weryfikacji:

	Inspekcja Weterynaryjna Główny Inspektorat Weterynarii	Strona/Stron	7 z 10
	Instrukcja przeprowadzania urzędowych kontroli w zakresie możliwości śledzenia produktów pochodzenia zwierzęcego i znakowania	Data wydania	23.03.2010r.
GIWbż-500-1/10		Wydanie	2

- zgodności informacji i oznaczeń zamieszczonych na produktach, opakowaniach, etykietach lub zawieszkach z faktyczną zawartością tych opakowań,

- możliwości ustalenia połączenia pomiędzy produktem a dokumentem towarzyszącym dostawie oraz zgodności informacji i oznaczeń zawartych na

produktach, opakowaniach, etykietach lub zawieszkach z danymi zawartymi w dokumentach dostawy (świadectwach, HDI, fakturach),

- zgodności informacji i oznaczeń zawartych na produktach, opakowaniach, etykietach lub zawieszkach z informacjami zapisanymi
w dokumentach/bazach danych funkcjonujących w ramach wewnętrznych systemów śledzenia przedsiębiorstwa,

- możliwości ustalenia wymaganych danych dotyczących dostawcy;

c) w przypadku wszystkich zakładów sprawdzić możliwość ustalenia danych dotyczących odbiorcy/odbiorców wybranej partii produktów wytworzonych w zakładzie.

4.3. Sankcje w przypadku naruszenia przepisów

4.3.1. Administracyjne

W przypadku gdy kontrola wykaże nieprzestrzeganie przez przedsiębiorstwo sektora spożywczego wymagań dotyczących możliwości śledzenia lub w przypadku stwierdzenia uchybień w ich realizacji, powiatowy lekarz weterynarii wydaje decyzję administracyjną zgodnie z art. 54 rozporządzenia (WE) nr 882/2004, w zależności od powagi stwierdzonych uchybień.

W przypadku gdy kontrola wykaże naruszenie przez przedsiębiorstwo spożywcze przepisów rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania środków spożywczych (niepełne, wprowadzające w błąd informacje zamieszczane na produktach przeznaczonych dla konsumenta finalnego lub zakładów żywienia zbiorowego), powiatowy lekarz weterynarii informuje o tym:

- właściwy organ Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych,

- właściwy organ Państwowej Inspekcji Sanitarnej w odniesieniu do produktów wprowadzonych do obrotu detalicznego.

	Inspekcja Weterynaryjna Główny Inspektorat Weterynarii	Strona/Stron	8 z 10
	Instrukcja przeprowadzania urzędowych kontroli w zakresie możliwości śledzenia produktów pochodzenia zwierzęcego i znakowania	Data wydania	23.03.2010r.
GIWbż-500-1/10		Wydanie	2

4.3.2. Karne

Niezależnie od wydanych decyzji administracyjnych za niewykonywanie czynności w zakresie identyfikacji dostawców lub odbiorców żywności wbrew obowiązkowi określonemu w art. 18 rozporządzenia (WE) nr 178/2002 może zostać nałożona kara grzywny zgodnie z art. 100 ust. 1 pkt 7 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Orzekanie w sprawie grzywny następuje
w trybie przepisów kodeksu postępowania w sprawach o wykroczenia. Zgodnie z § 2

pkt 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 28 lipca 2008 r. w sprawie nadania funkcjonariuszom Inspekcji Weterynaryjnej, Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych oraz Państwowej Inspekcji Ochrony Roślin
i Nasiennictwa uprawnień do nakładania grzywien w drodze mandatu karnego, grzywna taka może zostać nałożona w drodze mandatu karnego przez  pracownika Inspekcji Weterynaryjnej oraz osoby wyznaczone na podstawie art. 16 ust. 1 pkt 1
i 3 oraz art. 18 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o Inspekcji Weterynaryjnej.

5. KONTROLE W ZAKRESIE OZNAKOWANIA ORAZ SANKCJE

Weryfikacja spełnienia przepisów załącznika II sekcji I rozporządzenia (WE) nr 853/2004 oraz niektórych przepisów załącznika I sekcji I rozdziału II rozporządzenia (WE) nr 854/2004 przez przedsiębiorstwa spożywcze zajmujące się produkcją, przetwarzaniem lub dystrybucją produktów spożywczych pochodzenia zwierzęcego w zakresie wymogów dotyczących znakowania odbywa się przy wykonywaniu kontroli urzędowych prowadzonych zgodnie z:

- art. 4 ust. 6 rozporządzenia (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące organizacji urzędowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do spożycia przez ludzi;

- rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady nr 882/2004 z dnia
29 kwietnia 2004 r., w sprawie kontroli urzędowych przeprowadzonych w celu sprawdzenia zgodności z prawem paszowym i żywnościowym oraz regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt i dobrostanu zwierząt;

- ustawą z dnia 29 stycznia 2004 r. o Inspekcji Weterynaryjnej;

	Inspekcja Weterynaryjna Główny Inspektorat Weterynarii	Strona/Stron	9 z 10
	Instrukcja przeprowadzania urzędowych kontroli w zakresie możliwości śledzenia produktów pochodzenia zwierzęcego i znakowania	Data wydania	23.03.2010r.
GIWbż-500-1/10		Wydanie	2

- instrukcją Głównego Lekarza Weterynarii Nr GIWhig-500-4/08 z dnia 1 kwietnia 2008 r. w sprawie metodologii urzędowych kontroli.

5.1. Dokumentowanie

Wyniki kontroli w zakresie znakowania znakiem identyfikacyjnym powinny być dokumentowane na podstawie odpowiedniego załącznika do listy kontrolnej SPIWET (listy dotyczące poszczególnych sekcji rozporządzenia (WE) nr 853/2004).

5.2. Czynności kontrolne

W trakcie kontroli należy sprawdzić:

1) czy znak identyfikacyjny jest nanoszony przed opuszczeniem zakładu przez produkt pochodzenia zwierzęcego, w przypadku gdy zakład podlega zatwierdzeniu;

2) czy znak identyfikacyjny jest czytelny i trwały, wyraźnie widoczny a czcionki łatwe do rozszyfrowania;

3) czy forma graficzna znaku identyfikacyjnego i oznaczenia zawarte w znaku są prawidłowe (zakład nie może nanosić znaku identyfikacyjnego z weterynaryjnym numerem identyfikacyjnym należącym do innego zakładu);

4) czy, w przypadku nanoszenia znaku identyfikacyjnego bezpośrednio na produkt, stosowane barwniki zostały zatwierdzone zgodnie z przepisami o dodatkach do żywności;

5) czy, w przypadku opakowań zbiorczych zawierających mięso pochodzące z rozbioru lub podroby, znak identyfikacyjny został naniesiony w sposób zapewniający jego zniszczenie przy każdej próbie otwierania opakowania zbiorczego. W przypadku nanoszenia na opakowanie zbiorcze kilku etykiet ze znakiem identyfikacyjnym należy sprawdzić czy po wypakowaniu mięsa lub podrobów wszystkie etykiety naniesione na opakowanie i zawierające znak identyfikacyjny zostaną zniszczone;

6) czy, w przypadku stosowania odstępstw przewidzianych przepisami od nanoszenia znaku identyfikacyjnego w postaci ”plomby”, zastosowanie takiego

	Inspekcja Weterynaryjna Główny Inspektorat Weterynarii	Strona/Stron	10 z 10
	Instrukcja przeprowadzania urzędowych kontroli w zakresie możliwości śledzenia produktów pochodzenia zwierzęcego i znakowania	Data wydania	23.03. 2010r.
GIWbż-500-1/10		Wydanie	2

odstępstwa gwarantuje brak możliwości dokonywania manipulacji tj. podmiany towaru, dopakowania lub powtórnego wykorzystania opakowań noszących etykiety z niezniszczonym znakiem identyfikacyjnym, przez przedsiębiorstwa nieupoważnione do tego.

W odniesieniu do spełnienia przepisów załącznika I sekcji I rozdziału III rozporządzenia (WE) nr 854/2004 przez przedsiębiorstwa spożywcze zajmujące się ubojem zwierząt gospodarskich kopytnych, rozbiorem lub przetwórstwem mięsa zwierząt dzikich lub dzikich utrzymywanych przez człowieka należy sprawdzić, w przypadku gdy znakowanie znakiem jakości zdrowotnej dokonywane jest przed otrzymaniem wyników badania na włośnie lub BSE, czy procedury opracowane przez zakład mające zapewnić, że mięso nie jest wprowadzane do obrotu przed otrzymaniem wyników badań, są skutecznie wdrożone i przestrzegane.

Jeśli produkty nie podlegają znakowaniu znakiem jakości zdrowotnej określonym w rozporządzeniu (WE) nr 854/2004 albo znakiem identyfikacyjnym określonym w rozporządzeniu (WE) nr 853/2004, należy sprawdzić czy stosowane jest oznakowanie określone dla tego typu produktów w przepisach krajowych i czy zastosowane oznaczenia spełniają wymagania tych przepisów.

5.3. Sankcje w przypadku naruszenia przepisów

5.3.1. Sankcje administracyjne

W przypadku gdy kontrola wykaże nie przestrzeganie przez przedsiębiorstwo sektora spożywczego wymagań dotyczących znakowania lub w przypadku stwierdzenia uchybień w ich realizacji, powiatowy lekarz weterynarii wydaje decyzję administracyjną zgodnie z art. 54 rozporządzenia (WE) nr 882/2004, w zależności od powagi stwierdzonych uchybień.

5.3.2. Kary pieniężne

Niezależnie od wydanych decyzji administracyjnych, za niedopełnianie obowiązku
w zakresie znakowania produktów pochodzenia zwierzęcego lub uchybienia
w realizacji tych obowiązków, powiatowy lekarz weterynarii nakłada kary pieniężne stosownie do § 1 pkt 13 – 18 oraz 28 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju

	Inspekcja Weterynaryjna Główny Inspektorat Weterynarii	Strona/Stron	11 z 10
	Instrukcja przeprowadzania urzędowych kontroli w zakresie możliwości śledzenia produktów pochodzenia zwierzęcego i znakowania	Data wydania	23.03.2010r.
GIWbż-500-1/10		Wydanie	2

Wsi z dnia 19 grudnia 2006 r. w sprawie wysokości kar pieniężnych za naruszenia przepisów o produktach pochodzenia zwierzęcego w zależności od rodzaju stwierdzonych nieprawidłowości.

6. POSTANOWIENIA KOŃCOWE

Uchyla się instrukcję Głównego Lekarza Weterynarii nr GIWhig-500-4/07 z dnia
4 kwietnia 2007 r. w sprawie prowadzenia urzędowych kontroli w zakresie monitorowania przemieszczania zwierząt, środków spożywczych, substancji przeznaczonych do dodania do żywności oraz znakowania produktów pochodzenia zwierzęcego.

Niniejsza instrukcja wchodzi w życie z dniem 28 marca 2010 r.

WOJEWÓDZKA INSPEKCJA GEODEZYJNA I KARTOGRAFICZNA W POZNANIU GKIV4311620168 WYSTĄPIENIE

Tags: główny inspektorat, weterynaryjna główny, inspekcja, weterynarii, stronastron, główny, inspektorat, weterynaryjna

---

• CPGPTD(09)104 CPG11 PTD HELSINKI 35 NOVEMBER 2009 DATE ISSUED
• DRODZY RODZICE! ZAPRASZAM DO ZAPOZNANIA SIĘ Z PROPOZYCJAMI KTÓRE
• ARGENTINA EXPORTACIONES DE CARNE VACUNA MAYO
• NAME DATE SECTION 94 A – TRIANGLE
• FINANCIAL STATEMENTS STATEMENT OF ACCOUNTING POLICIES DEPARTMENTAL FOR THE
• JOB DESCRIPTION – BLIND VETERANS UK JOB TITLE DEPUTY
• BROJ 110405 PODGORICA 11 04 2005 GODINE UNIVERZITET CRNE
• ANEXO 1 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS GARANTIZADAS AISLADORES DE PORCELANA VIDRIO
• PRESSEINFORMATION SOMMER ANTRIEBSUND FUNKTECHNIK GMBH HANSBÖCKLERSTR 2127 73230
• PROTOKÓŁ KOMISJI NA POWIATOWY KONKURS PLASTYCZNY PH „POLSKA WIGILIA”
• URINEONDERZOEK NAAM OMCIRKEL JUISTE ANTWOORDEN GEBDATUM HUISARTS
• DANIEL PIMIENTA  PIMIENTAFUNREDESORG PO BOX 2972  HTTPFUNREDESORGPIMIENTA
• T O P O L A K A N
• GRUPO DE REVISIÓN DE LA IMPLEMENTACIÓN DE CUMBRES (GRIC)
• PREGUNTA ¿EXISTE UN CERTIFICADO DE FIN DE OBRA ESPECIAL
• FORMULÁŘ PRO UPLATNĚNÍ REKLAMACE (VYPLŇTE TENTO FORMULÁŘ A ODEŠLETE
• ZAŁĄCZNIK NR 2 RAMOWY PROGRAM STAŻU PODYPLOMOWEGO LEKARZA DENTYSTY
• NOVEMBER ACES BOARD MEETING 111809 OCTOBER MEETING MINUTES APPROVED
• RELATÓRIO ANUAL 2010 – FUNDAÇÃO DORINA NOWILL PARA CEGOS
• REPÚBLICA DA GUINÉBISSAU UNIDADE LUTA PROGRESSO MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
• BANDO DON JUAN SÁNCHEZ CASTILLO ALCALDEPRESIDENTE DEL EXCMO
• NOTA DE PRENSA EMILIO SÁNCHEZ MEDIAVILLA CONSIDERAMOS QUE EL
• ANEXO I INFORME ANUAL DEL CONSEJERO DE SEGURIDAD AÑO
• AVAL DE CANDIDATURA ASOCIACION ESPAÑOLA DE ASESORES FISCALES
• REUNION DE EXPERTOS GUBERNAMENTALES SOBRE SUSTRACCION INTERNACIONAL DE MENORES
• MARCH 9 2012 THE ARMY MANAGEMENT STRUCTURE
• AMARILLO EL PROTAGONISMO VISUAL DE ESTE VÍDEO LO TIENE
• CONVENIO DE INTERCAMBIO ENTRE LA UNIVERSIDAD DEL PAÍS VASCOEUSKAL
• UMGANG MIT KUMMER IM ISLAM التعامل مع الحزن في
• EG ENERJİ AŞ NÜKLEER ENERJI SANTRALI KURMAK IÇIN 1511200X

• ONG UNIDAD DE DESARROLLO COMUNITARIO “UDC” CUENTADANCIA CGCA500153003082009 4TA
• KLASA 363012001 URBROJ 2381101120 PRIJEDLOG TOČKA 1 JAKOVLJE NA
• 1) ESD IS POTENTIALLY TOO CONTROVERSIAL FOR EDUCATION TO
• OGŁOSZENIE KONKURSOWE I ZAMAWIAJĄCY A NAZWA DYREKTOR NARODOWEGO CENTRUM
• MU ALPHA THETA NATIONAL CONVENTION SEATTLE 1997 NOVICE GEOMETRY
• 1 COMPRENSIÓ LECTORA I LÈXIC AVALUACIÓ FINAL
• MUNICIPALITY OF ANCHORAGE CHILD CARE LICENSING PROGRAM FIRST AID
• GONZÁLEZ SÁNCHEZ Mª M ¿CÓMO SON NUESTRAS ABUELAS? JUSTIFICACIÓN
• NZQA REGISTERED UNIT STANDARD 27617 VERSION 1 PAGE 3
• INFORMACJA O CIĘŻARACH PUBLICZNYCH WYKONANIE PLANU DOCHODÓW BUDŻETU PAŃSTWA
• ALLEGATO “1” DICHIARAZIONE SOSTITUTIVA REQUISITI AI SENSI DEL DPR
• TECHNIQUE DE CERCLAGE DU COL UTÉRIN VOTRE CHIRURGIEN VOUS
• SÚHLAS ZÁKONNÉHO ZÁSTUPCU PODPÍSANÝ ZÁKONNÝ ZÁSTUPCA ŽIAKAŽIAČKY NAR
• IZBICKO DNIA 25112019 R OŚ ROZEZNANIE RYNKU W CELU
• UNIT 8 GRAMMAR I I WISH… I’D RATHER… IF
• ROCKS AND MINERALS IN NOVA SCOTIA FOR TEACHERS USE
• METODOLOGIA EXAMENELOR DE FINALIZARE A STUDIILOR ÎN ÎNVĂŢĂMÂNTUL SUPERIOR
• MASSIMILIANO CAPPUCCIO MIRROR NEURONS AND SKILFUL COPING MOTOR INTENTIONALITY
• 2 Р ОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА ИРКУТСКА П О
• COMUNICADO DE PRENSA 1ER SESION ORDINARIA AÑO 2007 21