UNIVERSIDAD AUTÓNOMA AGRARIA ANTONIO NARRO UNIDAD LAGUNA DEPARTAMENTO DE

UNIVERSIDAD DE JAÉN ───── ESTUDIOS DE POSTGRADO ───── MÁSTER
UNIVERSIDAD DE OVIEDO DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA ELÉCTRICA
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA NACIONAL FACULTAD REGIONAL CÓRDOBA DIRECCIÓN DE

(SELLO DEL REGISTRO GENERAL DE LA UNIVERSIDAD DE
A RELLENAR POR LA UNIVERSIDAD 1 RETRIBUCIONES
DRA EN FARMACIA POR LA UNIVERSIDAD DE VALENCIA

Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro

Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro

Unidad Laguna

Departamento de Ciencias Básicas

DIVISIÓN DE CARRERAS AGRONÓMICAS

PROGRAMA ANALÍTICO

Fecha de elaboración: (Mayo/2004)

Fecha de actualización: (Agosto/2010)

I.- DATOS DE IDENTIFICACIÓN

NOMBRE DE LA MATERIA: Bioquímica

CLAVE: CB-421

DEPARTAMENTO QUE LA IMPARTE: Ciencias Básicas.

HORAS TEORIA: 3

HORAS PRACTICA: 2

CREDITOS: 8

CARRERA(S) Y SEMESTRE(S) EN QUE SE IMPARTE: Ing. Agrónomo, Ing. Agrónomo Parasitólogo, Ing. Agrónomo en Horticultura, Ing. Agrónomo en Irrigación, segundo semestre.

Ingeniero en Agroecología, primer semestre

PRERREQUISITO: CSB 403 QUIMICA

II.-OBJETIVO GENERAL

En las ciencias de la vida, la bioquímica forma parte de un importante basamento que contribuye a que el estudiante entienda los fenómenos biológicos, la fisicoquímica de los mismos y los aspectos de biología molecular que regulan la expresión de la información contenida en los genes, relacionándolo con los procesos fisiológicos de las plantas, tales como la fotosíntesis, así como con la agropatología.

III.- OBJETIVOS ESPECIFICOS

1.- El alumno será capaz de definir que es una biomolécula y como están constituidas.

2.-Identificará las reacciones de oxido reducción en la cadena respiratoria y en la oxidación de la materia orgánica, como base del proceso de la respiración y la fotosíntesis.

3.-El alumno describirá y clasificará los compuestos bioquímicos: carbohidratos, lípidos, proteínas, enzimas y ácidos nucleicos.

4.-Comprenderá los procesos metabólicos de los carbohidratos y proteínas.

IV.- TEMARIO

I.- BIOMOLECULAS

1.1. Introducción

1.2. Principales biomoléculas y sus características

II.-CARBOHIDRATOS

2.1. Clasificación

2.2. Monosacáridos

2.2.1. Estructura de la glucosa y otras aldosas

2.2.2. Estructura cíclica de la glucosa y mutarrotación

2.2.3. Hemiacetales y acetales

3.2.4. Estructura de la galactosa y fructosa

2.2.5. Descripción de algunas pentosas importantes: Ribosa y Desoxiribosa

2.3. Disacáridos: sacarosa, lactosa, maltosa, celobiosa

2.3.1. Estructura y propiedades

2.3.2. Enlace glucosídico

2.4. Polisacaridos: Almidón, glucógeno, celulosa, hemicelulosa y quitina

2.4.1. Estructura y propiedades

III.- OXIDO-REDUCCION

3.1. Definición

3.2. Potencial óxido-reductor

3.3. Cadena Respiratoria

3.4. Teoría de Mitchell

3.5 Fotosíntesis

IV.- AMINOACIDOS, POLIPEPTIDOS Y PROTEINAS

4.1. Estructura y Nomenclatura

4.2. Aminoácidos esenciales y no esenciales

4.3. Aminoácidos D y L

4.4. Polipéptidos

4.4.1. Enlace peptídico

4.5. Proteínas

4.5.1. Estructura y clasificación

4.5.2. Función

4.5.3. Desnaturalización

4.5.4. Síntesis de proteínas

4.5.5. Metabolismo de proteínas

4.5.6 Enzimas

V.- LIPIDOS

5.1. Importancia

5.2. Clasificación

5.2.1. Lípidos simples

5.2.2. Lípidos compuestos

5.2.3. Lípidos derivados

5.3. Membranas biológicas

VI.- ACIDOS NUCLEICOS

6.1. Importancia

6.2. Nucleótidos

6.3. ADN

6.4 .ARN

V.- PROCEDIMIENTO DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

Los procedimientos que se aplicarán en el proceso de enseñanza-aprendizaje de la materia de Bioquímica, son en la parte teórica la exposición por parte del docente de los temas de cada unidad así como la participación activa del alumno logrando la retroalimentación al final de cada exposición.

Se exhortará al alumno a la investigación de cada tema haciendo uso de libros de texto de interés, revistas científicas, periódicos de la localidad y otros. En la parte práctica se realizarán las prácticas correspondientes a cada tema. Se realizarán ejercicios de repaso.

VI.- EVALUACIÓN

Teoría: 80%

Examen escrito: 60%

Trabajo de investigación: 10%

Tareas: 10%

Prácticas: 20%

VII.- BIBLIOGRAFÍA BASICA

Laguna J. y Piña C. (2002). Bioquímica, 5^aEdición, El Manual Moderno, México.

Díaz Zagoya J. y Juárez M. (2007), Bioquímica, 1ª.Edición, McGrawHill Interamericana.

Lozano J. y Galindo J. (2005), Bioquímica y Biología molecular para ciencias de la salud, 3ª. Ed., McGrawHill Interamericana.

Mathews C; Van Holde K. y Ahern K. (2002), Bioquímica, 1ª. Ed. Pearson Educación, Madrid.

VIII.- BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

Murria R. K. Granner D.K. Bioquímica de Harper, Editorial Interamericana S.A. de C.V., 23^aEdición, México 1994

Burton Donald J. Y Routh Joseph I., Química Orgánica y Bioquímica, Mc Graw-Hill Interamericana Editores, segunda edición, México, 2001

Lehninger A. L.,Bioquímica, Ediciones Omega, España 1985

HicKs J.J. Bioquímica, Editorial McGraw-Hill Interamericana , 1^aEdición, México 2001

IX.- PROGRAMA ELABORADO POR:

MC. Rosa María Guzmán Cedillo

X.- PROGRAMA ACTUALIZADO POR:

MCA Rosa María Guzmán Cedillo.

DRA. Norma Rodríguez Dimas

MC . Gerardo Zapata

XI.-PROGRAMA APROBADO POR LA ACADEMIA DEPARTAMENTAL DE:

Ciencias Básicas

XII.- PROGRAMA REVISADO POR:

MC. Rosa María Guzmán Cedillo

DISTRIBUCIÓN DE HORAS SEGÚN SISTEMA DE CREDITOS EN PROGRAMA ANALÍTICO Y MANUAL DE PRÁCTICA

			Total de horas a distribuirse
	Horas	Semanas por semestre	P. Analítico	M. de práct.
Horas teoría	3	15	45	45
Horas práctica	2	7	14	14
Horas teoría seminario	2	8	16	16
Total horas	5	75	59	16

CRONOGRAMA

TEMAS	Cuáles semanas?	Cuántas horas?
I.- Biomoléculas	1	5hs
2.- Carbohidratos Primer examen parcial	2,3,4,5	20 hs
3.- Oxido-Reducción Fotosíntesis	6, 7, 8	15hs
4.- Aminoácidos,Polipéptidos y Proteínas Segundo examen parcial	9, 10 ,11	15hs
5.- Lípidos	12 , 13	10hs
6.- Ac. Nucleicos Tercer examen parcial	14, 15	10hs

	TEMAS	HRS	ACTIVIDADES	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
I	INTRO Biomoléculas	5	Exposición
II	Carb Carbohidratos	19	Revisión de literatura. Ejercicio de repaso.
	Primer examen	1
III	Oxido-.Reducción Fotosíntesis	15	Unidad de auto-enseñanza. Ejercicio de aplicación
IV	Aminoácido, Péptidos Y y Proteínas.	14	Exposición. Investigación Bibliográfica.
	Segundo examen	1
V	Lípidos	10	Revisión de literatura.
VI	Acidos Nucleicos	9	Revisión de literatura. Ejercicios de aplicación
VII	T Tercer examen	1
VIII

CRONOGRAMA EN GRAFICA

FORMULARIO DE ESTUDIO DE CONVALIDACIÓN UNIVERSIDAD DIEGO
FORMULÁRIO DE CADASTRAMENTO DE BOLSISTAS DA UNIVERSIDADE ABERTA
I ERANSKINA HEZKUNTZA LANKIDETZARAKO HITZARMENA UNIVERSIDAD DEL PAÍS

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