MENÚ TIPO DESAYUNO • 1 VASO DE CAFÉ

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ANTOLOGÍA (57) EL DESAYUNO DE LUIS ALBERTO DE CUENCA
C4PELDESAYUNO EL DESAYUNO ME GUSTA CUANDO DICES TONTERÍAS CUANDO

CONFERENCIADESAYUNO HOTEL RITZ MI AGRADECIMIENTO A LOS ORGANIZADORES DEL
DESAYUNO SOLIDARIO A LOS PADRESMADRES DE LOS ALUMNOSAS DEL
DESAYUNOS POR LA IGUALDAD AÑO 2016 22 DE

Las Programas de Trasplante Renal y Páncreas está dedicada a ofrecerles los servicios de alta calidad de cuidado de la salud a los pacientes y sus familias Esperamos que este folleto les sea util

MENú TIPO

Desayuno

1 vaso de café con leche entera o semidesnatada, (100 ml) (consultar si puede ser enriquecida con calcio)

Pan (40 grs) con una cucharada de aceite de oliva.

A media mañana

4 galletas tipo María

1 yogurt natural o con fruta

Comida

Primer plato:

Pasta o arroz (70 gr en crudo) con salsa de tomate ó salsa de queso

Legumbres estofadas

Patatas guisadas

Cortado descafeinado (60 ml) o 1 vaso pequeño (50 ml) de zumo de naranja natural.

Cena

Sopa de pasta

Coliflor al ajoarriero ó con salsa besamel:



Segundo plato:

Un huevo en tortilla, pasado por agua, duro, relleno con 10 gr de atún en conserva bajo en sal o al plato con 1 cucharada de salsa de tomate y 10 gr. de guisantes

Berenjenas rellenas:

Postre:

Fruta en almíbar sin el jugo (melocotón, pera, piña, manzana, etc)

También pueden escoger algunos de los siguientes platos únicos, acompañados de una pequeña ración de ensalada (100 gr.)

Arroz con pollo: arroz 100 gr., pollo 75 gr., ajo y perejil 5 gr., aceite 10 ml. El pollo puede sustituirse por 100 gr. de rape.

Fideuá: fideos crudos 50 gr., gambas 20 gr., almejas limpias 10 gr., ajo y perejil 10 gr., aceite 10 ml., vino blanco 20 ml. Los fideos pueden sustituirse por arroz (75 gr)

MENÚ TIPO  DESAYUNO • 1 VASO DE CAFÉ

SEDEN

Sociedad Española de Enfermería Nefrológica

¿Qué puedo comer?

MENÚ TIPO  DESAYUNO • 1 VASO DE CAFÉ



Apreciado Sr:……… Aunque esta información le ayudará a adecuar las comidas a su tratamiento con hemodiálisis, son recomendaciones generales y puede necesitar del consejo de un experto en nutrición que le indicará una dieta personalizada más adaptada a su situación y a sus gustos. Recuerde que todo el equipo estamos para ayudarle y resolver sus dudas

Unidad de hemodiálisis.



CONSEJO DIETETICO

El exceso de LIQUIDO se acumula en el organismo y puede provocar graves problemas, por eso la cantidad de líquido que beba no debe ser superior a medio litro más de la cantidad que orine al día. Para ajustar los líquidos procure:

Limitar los alimentos de alto contenido en líquido (sopas, frutas, yogurt). Es preferible tomar la carne y el pescado a la plancha y el pan tostado.

Llenar una botella con la cantidad de agua que puede tomar al día, procurando repartirla, tomarla fría y a pequeños sorbos. Si toma otro líquido como sopa o una infusión deseche una cantidad similar de la botella; esto le ayudará a ser consciente de lo que bebe.

Para paliar la sequedad de la boca, utilice enjuagues bucales, usar rodajas de limón, trocitos de hielo y chicles sin azúcar.

Debe limitar la SAL y evitar los alimentos que de por sí sean ricos en ella como embutidos, salazones, concentrados para caldo, alimentos preparados o enlatados, ya que producen sed y retención de líquidos.

Para dar más sabor a las comidas puede utilizar condimentos como: comino, pimienta, azafrán, pimentón, hierbas aromáticas, limón, vinagre, ajo (en poca proporción) y cebolla. No tome sales de régimen ya que contienen potasio.

El exceso de POTASIO puede producir serios problemas musculares y cardiacos, por lo que hay que ser muy cuidadoso con algunos alimentos ricos en potasio como: frutos secos y sus derivados (mazapán), verduras, tomate (frito, fresco y ketchup), hortalizas, chocolate, legumbres.

El potasio se disuelve fácilmente en agua, por lo que los procesos de remojo, hervido y congelado de los alimentos disminuyen su cantidad procure:

Cortar las verduras, frutas o patatas muy finas y dejarlas en remojo unas horas, cambiando el agua un par de veces.

Al cocer las legumbres, patatas, verduras y hortalizas, cambiar el agua de cocción a mitad de la misma. Se deben consumir con moderación. La patata se podrá tomar hervida o en puré, no frita.

La verdura es mejor tomarla congelada, ya que pierde potasio en el proceso de descongelación.

Se recomienda tomar sólo una pieza de fruta/ 100 grs. al día. Las frutas se pueden tomar en almíbar o compota.

No tomar el líquido de hervir frutas o vegetales, pues en éste se encuentra el potasio.







Utilice el aceite de oliva como grasa de elección.

Restringa los alimentos fritos, prefiera los hervidos y a la plancha.

No abuse de los dulces.

Limite el consumo de café y alcohol.

El exceso de fósforo ocasiona molestos picores y problemas óseos, por lo que deben limitarse los alimentos que lo contienen como:






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