KVASAC PRIMEUR WEISS & FRUCHTIG WEISS & KOMPLEX UNIVERSAL

Kvasac

Primeur

Weiss & Fruchtig

Weiss & Komplex

Universal

Arom C

Sekt

Rot & Fruchtig

Rot & Komplex

Rot Reserve

Podvrsta

Sacc.cerevisiae

Sacc.cerevisiae

Sacc.cerevisiae

Subsp. bayanus

Sacc.cerevisiae

Subsp. bayanus

Sacc.cerevisiae

Sacc.cerevisiae

Frankovka

Za sortu ili vrstu vina

Bijela

Graševina

Chardonnay

Bijela i crna

Bijela i rose

Pjenušac

Zweigelt

Syrah

Cabernet Sauvignon

Rajnski Rizling

Pinot Sivi

Portugizac

Cabernet Sauvignon

Cabernet franc

Pinot bijeli i sivi

Vetlinac

Pinot Crni

Cabernet franc

Merlot

Sauvignon bijeli

Frankovka

Merlot

Syrah

Muškat

Zweigelt

Traminac

Note i tijelo vina

intenzivne voćne

izraženo voćne

zrelo tropsko voće

voćne

voćne

sortne

jagodičasto voće

začinsko bilje

začinsko bilje

cvjetne

cvjetne

snažna

nježna taničnost

bobičasto voće

gusta, odležana

svježe

elegantne i lagane

izražena voćnost

sušeno voće

Preporuka za vina

mlada svježa

voćna,

aromatična

voćna,

snažnog tijela

voćna

voćna

voćna,

aromatična

kompleksna, strukturirana

punog tijela

Profil vina

mlado

bijelo lagano

bijelo i i kompleksno

bijelo i crno

hladno macerirano

pjenušac

crno lagano

crno i kompleksno

snažno crno

Temp. fermentacije u °C

do 12

14-18

14-28

12-34

14-28

12-28

14-30

18-28

18-34

Pjenjenje

slabo

srednje

srednje

slabo

srednje

srednje

srednje

slabo

slabo

Producirani glicerol u g/L

3-4

3-4

5-6

4-5

3-4

7-9

povećan

povećan

povećan

Potreba za hranom

srednja

srednja-velika

srednja-velika

mala

srednja-velika

mala

srednja

srednja

mala-srednja