FORMULA COMPROBADA PARA OBTENER UN DIAMANTE LÍQUIDO 1 CULTIVO

Formula comprobada para obtener un diamante líquido:

Cultivo de la vid: La vid debe ser sembrada en altura a una distancia máxima de 2.5 m. La vid se enroscará en la parte superior de la estructura donde podrá recibir todo el sol necesario, asegurando su alto contenido de azúcar.
Cosecha: De enero a marzo, la tradicional vendimia se convierte en una verdadera fiesta donde los campesinos pueden por fin ver el fruto de su trabajo.
Traslado: Camiones llevan las uvas a la planta de producción.
Extracto: Las uvas limpias, sin hojas ni ramas, son seleccionadas para poder ser trituradas y formar el mosto (jugo de pulpa, cáscaras y pepas)
Fermentación inicial: El mosto es colocado en fosos de 10.000 litros durante un promedio de 2 días. El azúcar concentrado se transformará en alcohol.
Fermentación final: Para darle el sabor adecuado la segunda fase de fermentación debe durar 15 días. El mosto está listo al alcanzar la graduación alcohólica de 42 grados.
Destilación: El alambique de cobre recibe el mosto, el cual es calentado para vaporizar el alcohol fermentado. El vapor condensado será finalmente el pisco.
El sello: El pisco es almacenado durante 4 meses como mínimo, para desaparecer los restos de sabor a humo obtenidos en la destilación. Esto se realiza en tanques de acero sellados para impedir la oxidación y el añejamiento.
Embotellamiento: Se envasa en botellas de vidrio con tapa rosca para evitar cualquier evaporación. Listo para ser saboreado.

Valles: Las zonas productoras de vid en el Perú se encuentran principalmente en Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.