DIETETYKA WYKAZ OGÓLNYCH ZAGADNIEŃ ZAWODOWYCH NA EGZAMIN DYPLOMOWY 1

DIETETYKA – STUDIA II STOPNIA STACJONARNE ŚCIEŻKI SPECJALIZACYJNE (MODUŁ
DIETETYKA WYKAZ OGÓLNYCH ZAGADNIEŃ ZAWODOWYCH NA EGZAMIN DYPLOMOWY 1
HARMONOGRAM PRZEDMIOTU „ANALIZA I OCENA JAKOŚCI ŻYWNOŚCI” DIETETYKA II

KIERUNEK DIETETYKA ZAGADNIENIA Z ZAKRESU PRZEDMIOTU ŻYWIENIE KLINICZNE KTÓRYCH
KWALIFIKOWANA PIERWSZA POMOC I ROK DIETETYKA – LICENCJAT DZIENNY
PRZEDMIOT ANATOMIA CZŁOWIEKA KIERUNEK DIETETYKA ROK AKADEMICKI

DIETETYKA

Wykaz ogólnych zagadnień zawodowych na egzamin dyplomowy:

  1. Znaczenie tłuszczu w żywieniu człowieka, normy spożycia, konsekwencje nadmiaru, niedoboru, źródła pokarmowe.

  2. Rola białka w żywieniu, normy spożycia, konsekwencje nadmiaru, niedoboru, źródła pokarmowe.

  3. Rola węglowodanów w żywieniu człowieka, normy spożycia, konsekwencje nadmiaru, niedoboru, źródła pokarmowe.

  4. Błonnik pokarmowy, podział, funkcje, źródła pokarmowe, normy spożycia.

  5. Trawienie i wchłanianie białek, tłuszczu i węglowodanów

  6. Bilans wodny, zapotrzebowanie na płyny u dziecka i osoby dorosłej

  7. Składniki mineralne, podział, rola w organizmie, zapotrzebowanie, źródła pokarmowe

  8. Rola witamin w żywieniu człowieka

  9. Suplementy mineralno- witaminowe - za i przeciw

  10. Żywność nowej generacji

  11. Żywność fortyfikowana

  12. Podział produktów spożywczych, wartość odżywcza

  13. Żywność bezglutenowa – wartość odżywcza, przeznaczenie

  14. Wartość odżywcza i przydatność żywieniowa warzyw strączkowych

  15. Walory zdrowotne i smakowe czekolady

  16. Co oznacza duża litera E + liczba na opakowaniach produktów spożywczych?

  17. Patulina jako mykotoksyna spotykana na produktach żywnościowych

  18. Co to jest syndrom chińskiej restauracji i jakie związki go wywołują?

  19. Kwas glutaminowy jak przykład substancji naturalnie występującej i dodawanej do produktów żywnościowych

  20. Teina - występowanie  i jej właściwości

  21. Rooibos a krzew herbaciany.

  22. Poliole jako substancje słodzące

  23. Glikogen jako materiał zapasowy wątroby i mięśni

  24. ATP jako związek wysokoenergetyczny

  25. Podział chemicznych substancji słodzących

  26. Sacharoza a sacharyna 

  27. Triacyloglicerole jako substancja zapasowa w tkance tłuszczowej

  28. Solanina jako substancja antyodżywcza

  29. Koszenila a czerwień koszenilowa 

  30. Kwas benzoesowy – jako substancja naturalnie występująca w produktach lub substancja dodatkowa dodawana do żywności

  31. Właściwości naparu herbaty a czas parzenia

  32. Miód jako środek słodzący

  33. Barwnik a substancja barwiąca

  34. Glikoliza beztlenowa w mięśniu podczas wysiłku fizycznego

  35. DNA i RNA  - składowe i różnice

  36. Rola i znaczenie programowania żywieniowego zdrowia

  37. Zasady racjonalnego żywienia

  38. Normy żywienia człowieka, typy norm, podział ludności na grupy

  39. Modelowe racje pokarmowe – jak je ustalić?

  40. Zasady planowania jadłospisów

  41. Zamiana produktów spożywczych i wykorzystanie jej w planowaniu diet

  42. Metody oceny sposobu żywienia ludności

  43. Kryteria oceny sposobu żywienia

  44. Sposoby ustalania zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze

  45. Gospodarka wapniowo-fosforanowa, regulacja hormonalna, rola witaminy D3

  46. Znaczenie wywiadu dietetycznego w analizie spożycia i ocenie sposobu żywienia

  47. Żywienie osób ciężko pracujących fizycznie

  48. Zasady żywienia w sporcie

  49. Żywienie matki karmiącej piersią

  50. Żywienie kobiety ciężarnej

  51. Zasady żywienia w ciąży powikłanej

  52. Naturalne żywienie niemowląt

  53. Sztuczne żywienie niemowląt

  54. Żywienie wcześniaka

  55. Zaburzenia odżywiania

  56. Aspekty żywieniowe odmienności patofizjologicznej wieku dziecięcego i starczego

  57. Alternatywne sposoby odżywiania – walory, mankamenty

  58. Żywienie dziecka z biegunką ostrą i przewlekłą

  59. Żywienie dziecka z alergią pokarmową

  60. Żywienie w krzywicy i tężyczce

  61. Pierwotny zespół złego wchłaniania

  62. Galaktozemia – zasady żywienia

  63. Fenyloketonuria- rola diety w zapobieganiu późnym powikłaniom choroby

  64. Mukowiscydoza- zasady postępowania dietetycznego

  65. Charakterystyka diety podstawowej, normy żywienia

  66. Przewlekłe nieinfekcyjne choroby wieku dorosłego (choroby dieto- zależne)

  67. Zastosowanie i charakterystyka diety bogatoresztkowej

  68. Zastosowanie diety kleikowej i jej modyfikacji w żywieniu chorych

  69. Zastosowanie diet o modyfikowanej konstystencji

  70. Dieta płynna do żywienia przez zgłębnik dożołądkowy

  71. Metodyka planowania diety we współistnieniu chorób

  72. Żywienie w chorobach zapalnych jelit

  73. Żywienie w chorobach wątroby

  74. Żywienie w chorobach trzustki i przewlekłych stanach zapalnych jelit

  75. Zasady żywienia w nadciśnieniu tętniczym

  76. Zasady żywienia pacjenta z chorobą wrzodową żołądka w okresie dolegliwości bólowych

  77. Planowanie żywienia klinicznego

  78. Ocena stanu odżywienia

  79. Ocena metaboliczna chorego

  80. Żywienie dojelitowe

  81. Podstawy metaboliczne pozajelitowego leczenia żywieniowego

  82. Zasady zabezpieczania dostępu do przewodu pokarmowego

  83. Preparaty stosowane w żywieniu dojelitowym

  84. Zastosowanie diet cząstkowych w uzupełnianiu niedoborowej diety pacjenta

  85. Zasady podaży diet płynnych

  86. Powikłania dojelitowego leczenia żywieniowego

  87. Dieta pacjenta z zespołem krótkiego jelita

  88. Żywienie pozajelitowe

  89. Stabilność mieszanin do żywienia pozajelitowego

  90. Zasady zabezpieczania dostępu żylnego

  91. Powikłania pozajelitowego leczenia żywieniowego

  92. Rola dietetyka w zespole żywieniowym

  93. Zasady terapii żywieniowej w niedożywieniu

  94. Metodyka planowania diety indywidualnej w otyłości

  95. Leczenie żywieniowe w urazach i skrajnych oparzeniach

  96. Postępowanie żywieniowe w enteropatii wysiękowej

  97. Zasady żywienia pacjentów z uszkodzeniem OUN

  98. Zasady kwalifikacji do żywienia w chorobach neurologicznych

  99. Postępowanie dietetyczne u dzieci i dorosłych w zaparciu

  100. Profilaktyka żywieniowa osteoporozy

  101. Problemy żywieniowe w onkologii

  102. Postępowanie w biegunce przewlekłej

  103. Postępowanie dietetyczne w refluksie żołądkowo- przełykowym

  104. Postępowanie dietetyczne w kamicy pęcherzyka żółciowego

  105. Postępowanie dietetyczne w hiperlipidemii

  106. Postępowanie dietetyczne po zawale mięśnia sercowego

  107. Odrębności leczenia żywieniowego w chorobach nerek

  108. Jak odżywiać pacjenta z Przewlekłą Chorobą Nerek w okresie leczenia

zachowawczego?

  1. Postępowanie dietetyczne w dializie otrzewnowej

  2. Dieta przy hemodializie

  3. Dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu, charakterystyka,

zastosowanie

  1. Dieta łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających

wydzielanie soku żołądkowego

  1. Dieta łatwo strawna- czynniki wpływające na strawność produktu

  2. Charakterystyka diety o kontrolowanej zawartości kwasów

tłuszczowych

  1. Zasady żywienia pacjenta z niewydolnością oddechową

  2. Asortyment tłuszczów dodanych w planowaniu żywienia w

hipercholesterolemii

  1. Postępowanie dietetyczne w cukrzycy

  2. Postępowanie dietetyczne w ostrych powikłaniach cukrzycy

  3. Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów

  4. Znaczenie GI potraw w kontroli cukrzycy



PYTANIA NA EGZAMIN DYPLOMOWY – KIERUNEK DIETETYKA PYTANIA KIERUNKOWE
WARSZAWSKI UNIWERSYTET MEDYCZNY WYDZIAŁ NAUKI O ZDROWIU KIERUNEK DIETETYKA
WZORCOWE EFEKTY KSZTAŁCENIA DLA KIERUNKU DIETETYKA STUDIA I STOPNIA


Tags: dietetyka wykaz, rola dietetyka, egzamin, zagadnień, wykaz, ogólnych, dietetyka, dyplomowy, zawodowych