C RONOGRAMA DOCENTE CURSO DE VERANO
CATA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: ELABORACIÓN Y MARKETING
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LUNES |
MARTES |
MIÉRCOLES |
JUEVES |
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9:00-11:30
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La calidad del aceite de oliva. Conceptos. Dr. Marino Uceda Ojeda (IADA Ingenieros) |
Fundamento teórico de la cata. Condiciones físicas y psicofisiológicas. Dra. Mari Paz Aguilera Herrera (Citoliva) |
Molienda y Batido. Separación de fases sólidas y líquidas. Dr. Sebastián Sánchez Villasclaras (Universidad de Jaén) |
EVALUACIÓN |
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Marketing y comercialización del AOVE. D. Enrique Moreno Porriño (Cabelloxmure. Isabel Cabello Studio S.L.L.) |
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11:30-12:00 |
DESCANSO
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DESCANSO
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DESCANSO |
DESCANSO |
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12:00-14:30
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Cata, reconocimiento de atributos negativos. Dra. Mari Paz Aguilera Herrera (Citoliva) y Dra. Mercedes Uceda de la Maza (IADA Ingenieros) |
Cata, reconocimiento de atributos positivos. Dra. Mercedes Uceda de la Maza (IADA Ingenieros)
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Cata. Elaboración de perfiles, método U.E. Dr. Marino Uceda Ojeda (IADA Ingenieros) |
Continuación de la sesión anterior. CLAUSURA |
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14:30-17:00 |
ALMUERZO |
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17:00-19:30
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La lipogénesis del fruto. Maduración Dr. Gabriel Beltrán Maza (Centro IFAPA Venta del Llano, Mengíbar) |
Recolección y transporte del fruto. Dr. Antonio Jiménez Márquez (Centro IFAPA Venta del Llano, Mengíbar) |
Eliminación de residuos de elaboración y Aprovechamiento de subproductos Dr. Leopoldo Martínez Nieto (Universidad de Granada) |
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NOTA IMPORTANTE: EL HORARIO DE LA SESIÓN 10 ES EL SIGUIENTE:
DE 9 A 10 H. SE REALIZARÁ LA EVALUACIÓN A LOS ALUMNOS
DE 10 A 13 H. TENDRÁ LUGAR LA ÚLTIMA SESIÓN DE 2,5 H. DE DURACIÓN (CON UN DESCANSO DE 11,30 A 12 H.).
LAS CLASES FINALIZARÁN A LAS 13 H.
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ANEXO I CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO PROCESSO SELETIVO SUS PE
ANEXO I PLANO DE ATENDIMENTO 33 6 CRONOGRAMA DE
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